МОУ - СОШ С. КОМСОМОЛЬСКОЕ КРАСНОКУТСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Муниципальному общеобразовательному учреждение « средняя общеобразовательная школа с. Комсомольское Краснокутского района Саратовской области» и его филиалам: в с.Кирово, с.Усатово, с.Чкалово, необходимо предоставить следующие документы: приказ об организации горячего питания в образовательном учреждении, контракты на поставку пищевых продуктов, 10 – ти дневное меню, технологические карты на кулинарные блюда, меню – раскладка за последние 10 дней, журналы бракеража: скоропортящейся пищевой продукции , готовой продукции; ведомость контроля за рационом питания, журнал проведения витаминизации готовых блюд, маркировочные ярлыки, товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, документы по обследованию технического состояния системы вентиляции ( контроль эффективности с результатами инструментального измерения объемов вытяжки воздуха), графики проведения: санитарных дней, генеральных уборок, проветривания помещений; журнал мониторинга ( утреннего фильтра) состояния здоровья персонала и учеников; документы , подтверждающие качество и безопасность дезинфицирующих, моющих средств , средств для обеззараживания рук, инструкции по их применению; технические паспорта ( инструкции) на использование рециркуляторов , проведенные расчёты времени достижения максимальной бактерицидной эффективности в соответствии с установленными требованиями , журнал учёта работы бактерицидных облучателей; гигиенический журнал ( сотрудник; ); журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; разработанные инструкции по обработке оборудования, мытья столовой и кухонной посуды, журнал температурного режима холодильного оборудования; список сотрудников, подлежащих медицинскому осмотру с предъявлением медицинских книжек, иных документов, содержащих сведения о медицинских осмотрах персонала и вакцинации.