МБОУ "СОШ С.ШИРОКИЙ УСТУП КАЛИНИНСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ"

1) личные медицинские книжки сотрудников учреждения, 2)до товарно-транспортные накладные на поставляемые пищевые продукты и продовольственное сырье,3) приказ по организации горячего питания, график перемен для организации питания школьников, документы, подтверждающие качество и безопасность поставляемых пищевых продуктов и продовольственного сырья. 4) примерные 2-х недельные меню, утвержденное руководителем. 5) ведомости контроля за рационом питания 6)журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, 7)журнал бракеража готовой пищевой продукции 8) гигиенический журнал (сотрудники) 9)журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, 10) журнал учета температурного режима холодильного оборудования, 11)технологические карты приготовления блюд. 12) журнал утреннего фильтра детей и сотрудников с измерением температуры тела бесконтактным способом, 13) журнал учета работы приборов по обеззараживанию воздуха помещений в школе.