МОУ "ООШ СЕЛА БЕССОНОВКА НОВОУЗЕНСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ"

1) приказ об организации горячего питания в образовательном учреждении 2) договор на организацию горячего питания и поставку пищевых продуктов 3) согласованное примерное двухнедельное меню 4) технологические карты на приготовляемые блюда 5) меню-раскладка за последние 10 дней 6) журналы бракеража скоропортящихся продуктов, готовой продукции 7) ведомости контроля за рационом питания 8) журнал проведения витаминизации готовых блюд 9) маркировочные ярлыки, товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты 10) акты проверки эффективности работы очистки и дезинфекции систем вентиляции 11) график проведения санитарных дней, генеральных уборок, проветривания помещений 12) журнал учета проведения генеральных уборок 13) журнал учета работы бактерицидных облучателей 14) сертификаты соответствия и инструкции на используемые дезинфицирующие средства 15) инструкции по обработке оборудования, мытья столовой и кухонной посуды 16) журнал температурного режима холодильного оборудования 17) список сотрудников, подлежащих медицинскому осмотру с предъявлением медицинских книжек 18) иные документы, содержащие сведения о медицинских осмотрах персонала и вакцинации 19) журнал "Здоровья" работающих на пищеблоке сотрудников 20) журнал утреннего фильтра детей и сотрудников