МОУ СОШ С.АНДРЕЕВКА

1) приказ о назначении на должность руководителя образовательного учреждения, 2) должностные инструкции, 3) личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, 4)договоры на поставку продуктов питания и питьевой воды, 5)договор на вывоз твердых бытовых отходов, 6)договор на проведение профилактической дератизации с актами выполненных работ, 7) примерные 2-х недельные меню, 8) ведомости контроля за рационом питания 9)журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, 10)журнал бракеража готовой пищевой продукции 11) гигиенический журнал (сотрудники 12)журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, 13) журнал учета температурного режима холодильного оборудования, 14)технологические карты приготовления блюд, 15) сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и сырья, поступивших на пищеблок, 16) приказ по организации питания учащихся.