МОУ ООШ С.ТРУБЕТЧИНО

- в обеденном зале вывешено ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп детей без указания массы порции, калорийности порции, рекомендаций по организации здорового питания детей, что является нарушением п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - в горячем цехе, в складском помещении стены и потолки имеют дефекты и повреждения требуется косметический ремонт (местами отслаивается и осыпается краска), что затрудняет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п.п. 2.16. СаНПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой, что является нарушением п. 3.2.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - производственные столы не промаркированы в зависимости от назначения, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 3.2. СаНПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - складское помещение не оборудовано прибором относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п.п. 3.8., 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - не ведется в соответствии с Правилами ведомость контроля за рационом питания основного (организованного) меню, журналы бракеража готовой пищевой продукции, бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведутся не в соответствии с рекомендуемыми образцами (отсутствует информация о конечном сроке реализации продукции), что является нарушением п. 8.1.2. СаНПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - место хранения и обработки уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений на пищеблоке не выделено, уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - рабочая одежда хранится непосредственно в помещении пищеблока, специально отведенное место для хранения рабочей одежды и обуви не выделено что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;