МОУ СОШ С.ВЯЗОВКА

-В учреждении имеется примерное двухнедельное меню для детей двух возрастных групп, меню утверждено директором ООО « Общепит-Н», не согласовано руководителем образовательной организации - В меню образовательного учреждения завтраки отсутствуют - Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню -Размещенное в обеденном зале меню основного (организованного) питания на сутки не имеет указания возрастной группы детей, массы порции и калорийности порции -В помещении кухни имеются повреждения в потолочном покрытии в виде растрескивания штукатурки -Отсутствуют цельнометаллические производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов(столешницы деревянные, с полимерной поверхностью). Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом. Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда (1, 2, блюда, молоко, заварочный чайник и т.д. ).Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах -На пищеблоке образовательного учреждения отсутствуют технологические документы, в которых указана температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу - Не ведется «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» - Отсутствует журнал «Ведомость контроля за рационом питания» - Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями – отсутствуют соответствующие графы, а также подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи, об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, подписи ответственного лица