Проверка № 642100151127 от 10 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ООШ №40 С. ВАУЛИНО"
Дата проведения
10 февраля 2021 года — 11 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ «ООШ с Ваулино» требованиям нормативных правовых актов законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в области технического регулирования7Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Мясникова Ирина Владимировна | Начальник Центрального территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области |
Томникова Елена Викторовна | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области |
Камышова Галина Ивановна | Старший специалист первого разряда Центрального территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области |
Криянова Ирина Анатольевна | Заведующая отделом гигиены детей и подростков ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Кутина Елена Владимировна | Заведующая санитарногигиенической лабораторией ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Штягина Татьяна Григорьевна | Врач по общей гигиене ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Корсунцева Надежда Владимировна | Заведующая микробиологической лабораторией ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Климова Надежда Александровна | Заведующая санитарногигиенической лабораторией ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Кравцова Татьяна Николаевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской обалсти |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область Красноармейский район с Ваулино ул Школьная д 19
Дата составления акта о проведении проверки
11 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аржанухина Га
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактический рацион питания учащихся не соответствует заявленному 10ти дневному меню при корректировке меню перечень продуктов питания и норм потребления в полном объеме не выполняется те не выдерживаются рекомендуемые среднесуточные нормы питания по основным продуктам в питании детей отсутствует мясо говядины заменяют консервированной тушеной говядиной отсутствуют в питании масло сливочное сыр и фрукты при нахождении детей 59 классы в учреждении более 6ти часов в школе не организовано 2х разовое горячее питание а при формировании фактического меню в обед готовят одно из горячих блюд первое или второе блюдо не все наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню соответствуют наименованиям указанным в использованных сборниках рецептурВ результате проведенных лабораторно инструментальных исследований экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Петровском районе» 21 от 11032021г установлено что в примерном меню организатора питания в МБОУ «ООШ с Ваулино» не соблюдены требования табл 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с учетом потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах для обучающихся возрастной группы с 7 до 11 летВ результате проведенных лабораторно инструментальных исследований экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Петровском районе» 15 от 04032021г установлено что исследованный образец напитка витаминизированного «компот из сухофруктов» на содержание аскорбиновой кислоты витамин С не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложение 10 результат исследований 100410³º гигиенический норматив для обеда 121мг согласно записи в журнале «С витаминизация» расчет и закладка витамина С проводится на 13 детей по факту питаются 17 детейТехнологические карты имеются не на все заявленные в меню блюда котлеты из мяса кур куриный бульон и пр блюда из мяса кур следовательно при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологических процессов приготовления блюд закладка ингредиентов в блюда проводится не в соответствии с рецептурой и технологией приготовляемых блюд изложенных в технологических картах не на всех картах имеется информация об источниках рецептурДопускаются к приему пищевые продукты масло сливочное сыр яйцо куриное без сопроводительных документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность ветеринарные свидетельства удостоверения о качестве на скоропортящиеся продукты и продовольственное сырьеНе проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания детей ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не осуществляются необходимые расчеты и оценка использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в 10 дней отсутствует журнал контроля за рационом питанияСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ целях профилактики недостаточности микронутриентов витаминов и минеральных веществ в питании детей не используются пищевые продукты обогащенные микронутриентамиК раковинам для мытья столовой и кухонной посуды отсутствует подача горячей воды подведена только к одной раковине в результате чего нарушаются правила и режим мытья посудыИнвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахВ моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средствНе организовано проведение производственного контроля включающего в себя и лабораторноинструментальные исследованияВыявлен факт допуска до работы мл воспитателя Гарская ГМ при отсутствии данных о результатах обследования на наличие патогенного стафилококка отсутствуют данные о результатах флюорографического обследования за 2021г последнее ФЛО от 060320г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность за данные правонарушения предусмотрена ст 66 КоАП РФ и возлагается на директора МБОУ «ООШ с Ваулино» Аржанухину Галину Алексеевну |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ