Проверка № 642005231371 от 17 ноября 2020 года

МОУ - СОШ №4 Г. МАРКСА

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

17 ноября 2020 года — 14 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ - СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №4 Г. МАРКСА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области

Цель проверки

С целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ Лицей г Маркса нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Правовое основание проведения проверки

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Афанасьева Надежда Михайловна	Главный специалистэксперт
Ракова Юлия Александровна	Ведущий специалистэксперт
Тананайко Алла Александровна	Ведущий специалистэксперт
Головкова Татьяна Михайловна	Главный врач ФБУЗ ЦГиЭ
Павлова Наталья Петровна	Зам главный врач ФБУЗ ЦГиЭ
Боровик Вера Вениаминовна	Пом сан врача
Макеева Людмила Яковлевна	Пом сан врача
Инчагова Ольга Васильевна	Химикэксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

413090 Саратовская область город Маркс улица Интернациональная Площадь дом 10

Дата составления акта о проведении проверки

14 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Кузнецов Александр Викторович

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Кузнецов А В директор МОУ СОШ 4 г Фадеева Наталья Анатолиевна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

В Журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует результат бракеража готовой пищи выданной учащимся 25112020г п 146 СанПиН 245240908 не ведется ведомость контроля за рационом питания обучающихся п 149 СанПиН 245240908 холодильный шкаф для хранения суточных проб не оборудован термометром для контроля соблюдения температурного режима хранения суточных проб порционные блюда отбираются в не в полном объеме отсутствуют макароны с сыром посуда для хранения суточных проб не промаркирована не обеспечена плотно закрывающимися крышками п 1411 Приложение 11 СанПиН 245240908 при кулинарной обработке пищевых продуктов в рецептуру которого входит яйцо не обеспечено соблюдение санитарноэпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд согласно технологической карте сырники со сгущенным молоком готовятся в жарочном шкафу 57 мин толщиной 15 см температура выпекания не указана согласно требованиям СанПиН 245240908 необходимо выпекать при температуре 220 280 C 2030 мин п 822 СанПиН СанПиН 245240908 не соблюдаются сроки годности пищевой продукции используемой в питании детей «Кисель со вкусом малины» с датой изготовления 07022020 г сроком годности 6 мес п 829 СанПиН 245240908 к работе в пищеблок допущены работники не прошедшие в установленном порядке гигиеническую аттестацию Котова Т И срок аттестации истёк 25022017г Пантюшева Т В срок аттестации истёк 27062020г п 139 СанПиН 245240908 допускается повторение одних и тех же блюд два дня подряд в меню макароны с сыром п 613 СанПиН 245240908 замена одних блюд на другие проводится без учета их соответствия по пищевой ценности и таблицей замены пищевых продуктов приложение 6 СанПиН 245240908 не подтверждена необходимыми расчетами п 622 СанПиН 245240908

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление 13 от 28122020г должностное лицо Кузнецов А В ч 1 ст 67 КоАП РФ штраф 3000 руб

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление исполнено штраф оплачен

3. Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений

Предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. 7406

В срок до 25 января 2020 года

1 Обеспечить ведение журнала бракеража готовой кулинарной продукции своевременно и в полном объеме п 146 СанПиН 2452409082 Обеспечить ведение ведомости контроля за рационом питания обучающихся п 149 СанПиН 2452409083 Оборудовать холодильный шкаф для хранения суточных проб термометром для контроля соблюдения температурного режима хранения суточных проб4 Обеспечить отбор порционных блюд в полном объеме стерильными или прокипяченными ложками в промаркированную стерильную или прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками п 1411 Приложение 11 СанПиН 2452409085 Обеспечить соблюдение санитарноэпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд при кулинарной обработке пищевых продуктов в рецептуру которого входит яйцо с указанием в технологической карте температуры выпекания и время выпекания 220 280 C 2030 мин сырников со сгущенным молоком п 822 СанПиН СанПиН 2452409086 Обеспечить соблюдение сроков годности пищевой продукции используемой в питании детей п 829 СанПиН 2452409087 Обеспечить допуск к работе в пищеблок работников прошедших в установленном порядке гигиеническую аттестацию п 139 СанПиН 2452409088 Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 3 дня п 613 СанПиН 2452409089 Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню В исключительных случаях производить замену одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 6 санитарных правил что должно подтверждаться необходимыми расчетами п 622 СанПиН 245240908

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ