Проверка № 642003217787 от 6 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИНСАЙД"
Дата проведения
6 февраля 2020 года — 19 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Сидорова Ольга Станиславовна | Старший специалист 1 разряда |
Яковлева Ирина Витальевна | Главный специалист-эксперт |
Югай Владислав Александрович | Ведущий специалист-эксперт |
Базан Олег Степанович | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
410039, Саратовская обл, Саратов г, Ново-Астраханское ш, дом 80
Дата составления акта о проведении проверки
20 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шокин Артем Дмитриевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен директор кафе "Лемон", Шокин А.Д.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки не проведена оценка качества полуфабрикатов Не обеспечено проведение лабораторных исследований в рамках разработанной программы производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 107 | В срок до 29 мая 2020 года |
1. Обеспечить проведение оценки качества полуфабрикатов, посредством ведения бракеражного журнала в соответствии п.9.1 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить проведение лабораторно-инструментальных исследований по программе производственного контроля в объеме и с периодичностью, предусмотренной программой. Включить в программу производственного контроля лабораторно- инструментальные исследования качества фритюрного жира. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
410028, Саратовская обл, Саратов г, Советская ул, дом 4
Дата составления акта о проведении проверки
20 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шокин Артем Дмитриевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен директор кафе "Bimi Vita" Шокин А.Д.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кафе «Bimi Vita» допускается совмещение помещений для изготовления кондитерских изделий, мягкого мороженого с инвентарной мойкой, чем нарушена поточность технологических процессов. Недостаточное количество моечных ванн для обработки инвентаря и посуды. В кафе «Bimi Vita» не исключены встречные потоки использованной и чистой посуды. Своевременно не проведен косметический ремонт. Юридическим лицом не обеспечено проведение лабораторных исследований в рамках разработанной программы производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юр.лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 107 | В срок до 29 мая 2020 года |
1. Провести текущий ремонт в подсобно-бытовых помещениях и варочном цехе , оборудовать моечное отделение для обработки инвентаря посуды, используемого в процесса изготовления кондитерских изделий и мягкого мороженого в соответствии с п. 5.16, п.10.7, п.11.1 СП2.3.6.1079-01. 2. В моечном отделении сервизной посуды исключить встречные потоки использованной и чистой посуды п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков ( этикеток) каждого тарного места пищевой продукции до полного использования в соответствии п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 4. Обеспечить проведение лабораторно-инструментальных исследований по программе производственного контроля в объеме и с периодичностью, предусмотренной программой. Включить в программу производственного контроля лабораторно- инструментальные исследования качества фритюрного жира. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ