Проверка № 641901824331 от 25 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАК И КО"
Дата проведения
25 февраля 2019 года — 11 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Колесник Е. Н | Инженер отделения измерения физических факторов фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Касимовская Л. Г | Ведущий специалист-эксперт |
Павлова Н. П | Заместитель главного врача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Головкова Т. М | Главный врач фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Гвоздюк С. И | Помощник санитарного врача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Григорьева И. С | Инженер отделения измерения физических факторов фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Блохина Н. И | Помощник санитарного врача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО" в Энгельсском районе |
Забирова Л. М | Главный специалист-эксперт |
Лаптенко Т. А | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область, г. Энгельс, ул. М. Василевского, д. 32
Дата составления акта о проведении проверки
14 марта 2009 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан директором Пак И.В
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-объемно-планировочные решения не обеспечивают поточность технологических процессов, имеет место пересечение потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; - не внедрена и не проводится процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при ее изготовлении, основанная на принципах ХАССП. . В холодильнике для хранения скоропортящихся пищевых продуктов температура составляет +13гр.С при регламентированном не выше +6гр.С. Т -санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря неудовлетворительное. -находящиеся на хранении в холодильной камере сырье, полуфабрикаты не обеспечены маркировочными ярлыками с информацией о дате и времени изготовления; -нарушается товарное соседство при хранении пищевой продукции. -учет подлежащей утилизации пищевой продукции не проводится; . -допуск к работе персонала без прохождения медицинского осмотра (Пак И.В); - прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома; -разделочный инвентарь и посуда для внутрипроизводственных целей не промаркированы по назначению; -условия для обработки столовой и кухонной посуды не соблюдаются. -не соблюдаются правила хранения и использования уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь для уборки (в том числе для туалета) не промаркирован по назначению, не выделено место для его хранения; -отсутствуют разрешенные к применению дезинфицирующие средства; -не сохраняются маркировочные ярлыки каждого тарного места закупаемой продукции -не представлены документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность (ветеринарное свидетельство) на мясо свинины, в местах общего пользования, в том числе туалетах, не размещены знаки о запрете курения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлены протоколы об административном правонарушении на ООО "ПАК иКО" по ч.1 ст.6.25 КоАП РФ, на директора ООО "ПАК и КО" по ст.ст.ч.1 ст.14.43 КоАП РФ, 6.6 КоАП РФ. Вынесено 1 предупреждение, наложено 2 штрафа в размере 15.000 руб |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Постановление исполнено 27.04.19г и 03.06.2019г., штрафы в сумме 15.000 руб оплачены |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание №21 от 14.03.2019г. не выполнено, составлен протокол об административном правонарушении по ч.15.ст.19.5 КоАП РФ, материалы дела направлены в суд для рассмотрение и принятия мер. |
Сведения о выданных предписаниях
1. №21 | В срок до 15 июня 2019 года |
-ограничить ассортимент приготавливаемых блюд; -обеспечить поточность технологических процессов, исключив пересечение потоков сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; - разработать программу производственного контроля, . Заключить договор на проведение производственного лабораторного контроля -обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции. -обеспечить своевременное проведение текущей уборки -обеспечить находящиеся на хранении в холодильной камере сырье, полуфабрикаты различной степени готовности маркировочными ярлыками с информацией о дате и времени изготовления; -соблюдать товарное соседство при хранении пищевой продукции. Запретить совместное хранение сырой и готовой продукции в холодильниках; -проводить учет подлежащей утилизации пищевой продукции ; -отстранить и обеспечить своевременное прохождение медицинского осмотра Пак И.В -заключить договор со специализированной службой на вывоз и размещение отходов производства. Выделить место для мытья тары, предназначенных для сбора пищевых отходов. -запретить разгрузку продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, -промаркировать разделочный инвентарь и посуду для внутрипроизводственных целей по назначению; -обеспечить соблюдение условий для обработки столовой и кухонной посуды. -соблюдать правила хранения и использования уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь для уборки (промаркировать по назначению, -использовать разрешенные к применению дезинфицирующие средства; -маркировочные ярлыки каждого тарного места закупаемой продукции сохранять до полного использования продукции; -закуп мяса осуществлять при наличии документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность (ветеринарное свидетельство); -вывесить знаки о запрете курения; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Саратовская область, г. Энгельс, Волжский проспект, д. 62
Нет данных о результатах проверки