Проверка № 64180702425295 от 23 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "СОШ С. ЗАПРУДНОЕ ПИТЕРСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ"
Дата проведения
23 апреля 2018 года — 23 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения , контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лысенко Инна Геннадьевна | Старший специалист 1-го разряда Юго-Восточного ТО Управления Роспотребнадзора по Саратовской области |
| Шелудякова Татьяна Александровна | Помощник санитарного врача по общей гигиене фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Краснокутском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область, Питерский район, с. Запрудное, ул. Советская, д. 6
Дата составления акта о проведении проверки
23 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панфиленко Анжелика Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
18.04.2018 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» оценку качества готовых блюд проводит только повар, вместо трех членов бракеражной комиссии, что подтверждается записями в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. - в нарушение п. 14.11, приложение №11 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдаются условия хранения суточной пробы, а именно в холодильнике специально не отведено место для её хранения, суточная проба хранится в одном холодильнике , который полностью загружен тетра пакетами с молоком, - в нарушение п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 не организован питьевой режим, отсутствует вода, расфасованная в емкости, Вопреки требованию п.6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08 на момент проверки в рационе питания детей использовались пищевые продукты : полуфабрикат из куриного мяса «Цыпленок для жарения» изготовитель: АО «Птицефабрика Михайловская», дата изготовления 30.04.2018 г , согласно информации на этикетке и упаковки состав: тушка цыпленка бройлера, маринад. В составе , маринада содержатся: усилитель вкуса глутамат натрия, регуляторы кислотности, загустители, которые не допускаются использовать в рационе питания детей в соответствии с принципами щадящего питания, - в нарушение п. 4.5; п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 отсутствуют цельнометаллические столы для обработки овощей вареных, гастрономии, мяса вареного, кур вареных, - в нарушение п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 кран третьей секции моечной ванны не обеспечен гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 гр. С.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 29 сентября 2018 года |
| 1. В соответствии с п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требо-вания к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начально-го и среднего профессионального образования» перед раздачей готовых кулинарных блюд оценку их качества проводить членами бракеражной комиссии в составе не менее трех чело-век , результаты под подпись заносить в журнал бракеража готовой кулинарной продукции. СРОК: до 20.09.2018 г. 2. В соответствии с п. 14.11, приложение №11 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить соблюде-ние условий хранения суточной пробы, а именно суточную пробу хранить 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 C. СРОК: немедленно, 20.09.2018 г. 3. В соответствии с п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 организовать питьевой режим, приобрести питьевую воду, расфасованную в емкости, . СРОК: до 20.09.2018 г. 4. В соответствии с п.6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08 для предотвращения возникновения и рас-пространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использования пищевых продуктов и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7. СРОК: немедленно, 20.09.2018 г. 5. В соответствии с п. 4.5; п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 пищеблок обеспечить цельнометал-лическими столами для обработки овощей вареных, гастрономии, мяса вареного, кур варе-ных, СРОК: до 20.09.2018 г. 6. В соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 на пищеблоке кран третьей секции моеч-ной ванны оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 гр. С. СРОК: до 20.09.2018 г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ