Проверка № 641800296475 от 11 апреля 2018 года

ПО "СЛАВЯНКА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
11 апреля 2018 года — 11 мая 2018 года

Проверка проводится в отношении
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО "СЛАВЯНКА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области

Цель проверки
Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека года №479 от 11.06.2014 г. «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного по поручению Правительства Российской Федерации от 02.06.2014г. №АД-П12-4024, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания»», изданного по поручению Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 28.03.2018 г., изданного по поручению Правительства Российской Федерации от 19.03.2018г. № ОГ-11-12-146«О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2018года. Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности требованиям нормативно-правовым актам в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области санитарно-эпидемиологического благополучия человека и в сфере защиты прав потребителей, государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Потапова Л. Н. Старший специалист 1 разряда Северного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области
Жданова Я. Б. Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Балаковском районе»,


Объекты и итоги проверки

Адрес
р. п. Духовницкое ул. Чернышевского, 12б

Дата составления акта о проведении проверки
7 мая 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Таилкина Н. Ю. .

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Должностное лицо-председатель правления ПО «Славянка» Таилкина Н. Ю ознакомлена, подписала акт 07.05.2018г.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Производственное оборудование и моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки, чем нарушен п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 2. Моечная не оборудована сливными трапами, чем нарушен п.3.13. СП 2.3.6.1079-01 3. Не промаркирован разделочный инвентарь, а именно разделочный нож, используемый для работы с сырыми овощами, чем нарушен п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 4. Для мытья посуды используют губчатый материал, чем нарушен п.6.19. СП 2.3.6.1079-01 5. В моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, чем нарушен п.6.21. СП 2.3.6.1079-01 6. Сервировка и порционирование блюд осуществляется персоналом без использования одноразовых перчаток для каждого вида блюд, чем нарушен п. 9.7. СП 2.3.6.1079-01 7. Не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, что является нарушением п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 8. Не выделено место для мытья тары для пищевых отходов, чем нарушен п. 9.13. СП 2.3.6. 1079-01 9. Ежедневно перед началом смены в кафе ответственным лицом не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, что подтверждается отсутствием журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, что является нарушением п.13.5 СП 2.3.6.1079-01

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
На должностное лицо-председателя правления ПО «Славянка» Таилкину Н. Ю.составлен протокол по ст.6.6.КоАП РФ-щтраф-5000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание не выдавалось, нарушения устранены во время проверки
Предписание не выдавалось, нарушения устранены во время проверки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ