Проверка № 64170700969421 от 11 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ЕМР САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ ФОК "ДЕЛЬФИН"
Дата проведения
11 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль завыполнением обязательных требований санитарного законодательства к условиям отдыха и оздоровления детей в оздоровительных учреждениях, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| 1. Кондрашина Екатерина Николаевна 2. Симонов И. Д. 3. Волкова Н. И. 4. Лагутина Н. В. 5. Фадеева С. В. 6. Севостьянова И. С, 7. Афанасьева Н. М. , 8. Горькова Ф. М. 9. Головкова Т. М. , 10. Павлова Н. П. 11. Кучеренко Н. В. 12. Маркушина О. М. 13. Мартышкина Г. С. | 1.2.Заместители начальника Восточного ТО, 3.-4.гл. специ.-эксперт Восточного ТО 5.-8 вед. спец.-эксп. Восточного ТО 9.гл. врач. фФБУЗ 10. зам. главного врача фФБУЗ 11-12. пом. сан. врача фФБУЗ 13. техник лаборант фФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область, Ершовский р-н, г. Ершов, ул. Новоершовская, 1Б
Дата составления акта о проведении проверки
17 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Широков Алексей Геннадьевич Директор Мау Фок "Дельфин"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Моечные ванны не оборудованы гибкими шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды (кухонной и столовой)
- Допускается использование столовой посуды (тарелки 1, бокалы) с отбитыми краями, сколами,
- Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов заполняется не своевременно, так отсутствует сведенья о поступившем продукте мясе говядине от 07.07.2017г. Творог поступивший 10.07.2017г. не указано дата и час фактической реализации продукции
- Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не в полном объеме (отсутствуют сведенья о времени приготовления блюда)
- Согласно представленном Журналу бракеража готовой кулинарной продукции 08.07.2017г, 09.07.2017г. на обед отсутствовала закуска
- Согласно представленной технологической карты на печень по-строгоновски применяется обжарка печени
- Не каждое спальное место обеспечено наматрасником
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.2 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Широков Алексей Геннадьевич директор МАУ ФОК "Дельфин" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 296/06 | В срок до 1 августа 2017 года |
| 1. Каждое спальное место обеспечить наматрасниками; 2. Моечные ванны для ополаскивания столовой и кухонной посуды оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой; 3. Не допускать использование посуды с отбитыми краями, сколами; 4. Обеспечить своевременное заполнение Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, Журнала бракеража готовой кулинарной продукции; 5. Обеспечить организацию питания на основе принципов «щадящего питания»; 6. Обеспечить наличия в обеденном рационе закуски; 7. Обеспечить С-витаминизацию третьих блюд согласно санитарным требованиям; 8. Обеспечить ведения технологического журнала учета отходов класса Б; 9. Обеспечить схему обращения с медицинскими отходами класса Б. | |
Описание
- Не ведется технологический журнал учета отходов класса Б.
- Отсутствует схема обращения с медицинскими отходами класса Б
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 8.2 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кузьминова Юлия Сергеевна врач МАУ ФОК "Дельфин" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 296/06 | В срок до 1 августа 2017 года |
| 1. Каждое спальное место обеспечить наматрасниками; 2. Моечные ванны для ополаскивания столовой и кухонной посуды оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой; 3. Не допускать использование посуды с отбитыми краями, сколами; 4. Обеспечить своевременное заполнение Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, Журнала бракеража готовой кулинарной продукции; 5. Обеспечить организацию питания на основе принципов «щадящего питания»; 6. Обеспечить наличия в обеденном рационе закуски; 7. Обеспечить С-витаминизацию третьих блюд согласно санитарным требованиям; 8. Обеспечить ведения технологического журнала учета отходов класса Б; 9. Обеспечить схему обращения с медицинскими отходами класса Б. | |
Описание
- С- витаминизация напитков проводиться с нарушением норм вводимого препарата, так при норме 20 мг. на 1 порцию, фактически на 61 человека вводится 3, 2гр (50 мг.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Врач МАУ ФОК «Дельфин» Кузьминова Юлия Сергеевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 296/06 | В срок до 1 августа 2017 года |
| 1. Каждое спальное место обеспечить наматрасниками; 2. Моечные ванны для ополаскивания столовой и кухонной посуды оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой; 3. Не допускать использование посуды с отбитыми краями, сколами; 4. Обеспечить своевременное заполнение Журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, Журнала бракеража готовой кулинарной продукции; 5. Обеспечить организацию питания на основе принципов «щадящего питания»; 6. Обеспечить наличия в обеденном рационе закуски; 7. Обеспечить С-витаминизацию третьих блюд согласно санитарным требованиям; 8. Обеспечить ведения технологического журнала учета отходов класса Б; 9. Обеспечить схему обращения с медицинскими отходами класса Б. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ершовский район, 4 км. западнее п. Учебный
Нет данных о результатах проверки