Проверка № 64170700969414 от 7 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "САНАТОРИЙ-КУРОРТ ИМ. В. И. ЧАПАЕВА"
Дата проведения
7 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль завыполнением обязательных требований санитарного законодательства к условиям отдыха и оздоровления детей в оздоровительных учреждениях, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| 1. Кондрашина Екатерина Николаевна 2. Симонов И. Д. 3. Волкова Н. И. 4. Лагутина Н. В. 5. Фадеева С. В. 6. Севостьянова И. С, 7. Афанасьева Н. М. , 8. Горькова Ф. М. 9. Головкова Т. М. , 10. Павлова Н. П. 11. Кучеренко Н. В. 12. Маркушина О. М. 13. Мартышкина Г. С. | 1.2.Заместители начальника Восточного ТО, 3.-4.гл. специ.-эксперт Восточного ТО 5.-8 вед. спец.-эксп. Восточного ТО 9.гл. врач. фФБУЗ 10. зам. главного врача фФБУЗ 11-12. пом. сан. врача фФБУЗ 13. техник лаборант фФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область, Ершовский район, с. Чапаевка, ул. Почтовая, 9
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор - Главный Врач Ао «Санаторий-Курорт Им. В. И. Чапаева» Григораш Светлана Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В рационе питания детей отсутствует хлеб ржаной, что является нарушением требований п.10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13).
2. Допускается использование кухонной посуды имеющая скол эмали, что является нарушением требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13.
3. Доска для разделки «ОС» имеет трещины и механические повреждения, что нарушает требования п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13.
4. В представленных технологических картах (котлета мясная) технология приготовления описана не в полном объеме (не указывается температура выпекания в жарочном шкафу), что нарушает требования п. 9.14, 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13
5. Согласно представленному «Журналу бракеража готовой кулинарной продукции» допускается повторение одних и тех же блюд (закусок) на обед и ужин
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Генеральный директор - главный врач АО «Санаторий-курорт им. В.И.Чапаева» Григораш Светлана Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 154/06 | В срок до 22 июня 2017 года |
| 1.Обеспечить в рационе питания детей ржаного хлеба. 2. Обеспечить учреждение кухонной посудой без сколов. 3. Заменить разделочные деревянные доски «ОС». 4. Обеспечить производство готовых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления. 9. Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Саратовская область, Ершовский район, с. Чапаевка, ул. Почтовая, 9
Нет данных о результатах проверки