МОУ СОШ С. СОСНОВАЯ МАЗА

1. Для порционирования блюд не используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением требований п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»– «Для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах». 2. Используется посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» «Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью». 3. Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды (тарелки под первое, второе блюдо), что является нарушением требований п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»– « Столовая образовательных учреждений обеспечиваются достаточном количеством столовой посуды и приборами , из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил»