Проверка № 64160600375387 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ СОШ №16 Г.БАЛАШОВА
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль завыполнением обязательных требований санитарного законодательства к условиям отдыха и оздоровления детей в оздоровительных учреждениях, законодательства о техническом регулировании
Объекты и итоги проверки
Адрес
Саратовская область, г. Балашов, ул. Софинского, д. 13
Дата составления акта о проведении проверки
6 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рыбалкина Светлана Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не ведется журнал бракеража готовой кулинарной продукции. Медицинским работником не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока, не ведется «журнал здоровья». В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья со 02.06.2016 г. не ведется запись о реализации мяса говядины. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не зарегистрирован творожный продукт «творог зернистый», который был получен 03.06.2016 г. Не ведется контроль за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, отсутствует информация в «Журнале учета температурного режима холодильного оборудования».Санитарная одежда персонала пищеблока хранится в одном шкафу с верхней одеждой. Со стороны медицинского работника осуществляется слабый контроль за организаций питания в общеобразовательном учреждении.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Медицинская сестра Лиманская А. Р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 541 - в от 06.06.2016 г | В срок до 7 июня 2016 года |
| Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы.Результат бракеража регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08). Ежедневно перед началом работы медицинскому работнику проводить осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей. Результат осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносить в «Журнал здоровья» в в соответствии с рекомендуемой формой (форма 3 приложения СанПиН 10 2.4.5.2409-08). Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08). С целью контроля за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключением ртутных). Информацию заносить в «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой (форма 5 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08). Работникам пищеблока при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы. Медицинскому работнику осуществлять строгий контроль за организацией питания в общеобразовательном учреждении. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Саратовская область, г. Балашов, ул. Софинского, д. 13
Нет данных о результатах проверки