АО "ТАНДЕР"

Совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» проведено взятие смывов с объектов внешней среды для проведения микробиологического, паразитологического исследования. Согласно представленным из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» протоколам лабораторных исследований и экспертным заключениям (протоколы лабораторных исследований №7664 А от 13.09.2016 г., № 7557 А от 12.09.16 г., экспертные заключения № 3023 от 13.09.16 г., № 3011 от 12.09.16 г.) установлено, что из 5-ти смывов с оборудования, инвентаря магазина в 3-х ( доска для сыра, нож для сыра, весы для сыра) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», так же получены протоколы лабораторных исследований смывов с оборудования магазина по паразитологическим показателям, согласно которым из 5-ти смывов с оборудования магазина в 2-х (хлебные полки) обнаружены яйца остриц, что не соответствует требованиям СанПиН 3.2.3215-2014 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ», что нарушает п. 10.1, п. 10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11, ст. 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

В реализации находятся пищевые продукты с истекшим сроком годности, а именно: тушка цыпленка бройлера, изготовитель ООО «Лиско-Бройлер», дата изготовления 08.09.16 г, годен до 15.09.16 г., 2 шт, вес 3, 25 кг; маргарин сливочный «Домашний» «Сельская ярмарка», дата изготовления 02.06.16 г., срок годности 90 суток при температуре 0+6оС, хранится в холодильной горке при температуре +3 оС, 1 шт – 180 гр; салат «Мистер» Белокачанная капуста с шафраном в маринаде, срок годности 60 суток при температуре +1-+5 оС, хранится в холодиной горке при температуре +3 оС, дата изготовления 09.07.16 г. – 4 шт по 300 гр, 01.07.16 г. – 2 шт по 300 гр. Тем самым, нарушается ст. 17 п.7, п. 12 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 11, ст. 39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В соответствии с ст. 17 п. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Пунктом 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 определено, что при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.