Проверка № 64150500070487 от 24 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТО"
Дата проведения
24 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Саратов, ул. Яблочкова, д. 135
Дата составления акта о проведении проверки
12 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Курицын Максим Геннадьевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Участки для загрузки пищевых продуктов требуют проведения ремонта: покраска стен местами нарушена, на уровне пола частично отстает штукатурка; влажная уборка складского помещения для хранения пищевых продуктов проводиться не регулярно, пыль на полках и стеллажах.-не упорядоченное хранение личной и санитарной одежды, храниться совместно в одном шкафчике;
- не представлены журналы: бракеражный, журнал ежедневного осмотра сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний, журнал регистрации замены фритюрного жира, используемого при изготовлении изделий во фритюре;
- нарушаются условия обработки яйца куриного, а именно моечная ванна установлена в производственном коридоре, где осуществляется также и нарезка хлеба;
- неупорядоченное хранение разделочного инвентаря, так в мясном цеху храниться инвентарь из овощного цеха.
-в кулинарии «Яблонька» нарушаются условия обработки сервизной посуды, моечное отделение оборудовано 2-мя моечными ваннами, имеются встречные потоки чистой грязной посуды;
- отсутствует контроль за соблюдением графика прохождения медицинского осмотра сотрудников, так у помощника шеф-повара Абидова срок прохождения медицинского осмотра апрель 2015г, до настоящего медицинский осмотр не пройден.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Нет |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 1569 от 13 августа 2015г по ст.6.4 КоАПРФ-10тыс.рублей; постановление № 1568 от 13 августа 2015г по ст.6.6 КоАП РФ-30тыс.рублей постановление № 1567 от 13 августа 2015г по ст.6.6 Ко АПРФ-5тыс.рублей |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Ресто" |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение №1132 от 31.08.2015г |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №152 от 12 августа 2015г | В срок до 1 октября 2015 года |
| 1. Провести ремонт помещений загрузки пищевых продуктов. 2. Усилить контроль за соблюдением правил хранения личной и санитарной одежды сотрудников. 3. Провести генеральную уборку складского помещения с применением моющих, дезинфицирующих средств. 4. Усилить контроль за ежедневным ведением необходимой документации (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров). 5. Соблюдать условия обработки яйца куриного в соответствии с требованиями санитарных правил для предприятий общественного питания. 6. Хранение разделочного инвентаря осуществлять в соответствии с маркировкой цеховой принадлежности. 7. В кулинарии «Яблонька» оборудовать моечное отделение для обработки сервизной посуды в соответствии с санитарными правилами для предприятий общественного питания. 8.Шеф –повару Абидову пройти мед.осмотр, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Саратов, ул. Яблочкова, д. 135
Нет данных о результатах проверки