ООО "ККШП"

В ходе проведения эпидемиологического расследования ОКИ (экстренные извещения (№28875Э от 02.03.2024, № 29452Э от 04.03.2024, № 30072Э от 05.03.2024) на пищеблоке по адресу: 443051, Самарская область, г. Самара, ул. Енисейская, д.64, выявлено: - разделочный инвентарь для готовой продукции (доска «Зелень») хранилась в цехе для сырой продукции; - нарушена технология приготовления пищи: по результатам проведенных испытаний (протокол лабораторных испытаний № 5392 от 10.03.2024, экспертное заключение по результатам испытаний № 7193 от 10.03.2024) в образце - каша вязкая обнаружено БГКП (колиформы) в 1,0 г, что в величине допустимого уровня не допускаются в 1,0 г; - нарушено содержание инвентаря, используемого в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: по результатам проведенных испытаний (протокол лабораторных испытаний № 5379 от 08.03.2024, экспертное заключение по результатам испытаний № 7182 от 08.03.2024) в образцах - смывы с поверхностей (половник, соусница 2 блюдо, шумовка, половник 1 блюдо) обнаружено Бактерии группы кишечных палочек.