МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №404" Г.О. САМАРА

При проведении эпидемиологического расследования ОКИ (экстренные извещения (№130066Э, 130073Э, 130210Э, 130207Э от 06.11.2023г.) в группе «Радуга» МБДОУ «Детский сад № 404» г.о. Самара выявлено: - помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции: в горячем цехе мучная зона - стол «тесто» установлен между жарочным шкафом и пароконвектоматом; - на пищеблоке дезинфекционное средство «Хлорамин» для обработки яйца хранится не в упаковке производителя, в прозрачной обезличенной емкости. - емкость с рабочим раствором используемого дезинфицирующего средства «Жавель Син» промаркирована как «1% раствор хлорамина», не имеют маркировки концентрации «Жавель Син», даты приготовления, предельного срока годности; не осуществляется производственный контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств.