ГБОУ СОШ С. УТЕВКА

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), рассмотрения обращения гражданина (вх. № 11978/ж-2023 от 11.10.2023) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Согласно обращения заявителя (вх. № 11978/ж-2023 от 11.10.2023) о неудовлетворительной организации питания (приготовленные блюда не вкусные, хлебобулочные изделия жесткие) в структурном подразделении – детский сад «Чайка» Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения Самарской области средняя общеобразовательная школа "Образовательный центр" с. Утевка муниципального района Нефтегорский Самарской области по адресу: 446602, Самарская область, Нефтегорский район, с. Утевка, ул. 60 лет Советской Власти, д.2, установлено, что обращение содержит сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. В соответствии с п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. Пояснения руководителя ГБОУ СОШ с. Утевка по запросу №21-05/606 от 25.10.2023г. не были предоставлены (предоставлены только документы). Исходя из представленных документов (копия примерного меню, копия технологической карты на хлебобулочное изделие, копия журнала бракеража готовой пищевой продукции) в полднике по журналу бракеража от 22.09.2023г. присутствует готовое блюдо «Плюшка домашняя», однако данное блюдо отсутствует в примерном 10-дневном меню рациона питания и нет технологической карты на данное блюдо. Предложено Государственному бюджетному общеобразовательному учреждению Самарской области средняя общеобразовательная школа "Образовательный центр" с. Утевка муниципального района Нефтегорский Самарской области ИНН 6377015185, ОГРН 111637000530 1) Принять меры по изготовлению продукции в структурном подразделении – детский сад «Чайка» в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом.