Проверка № 63230041000108240254 от 8 ноября 2023 года

АО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

Внеплановое КНМ

Выездная проверка

Завершено

Дата проведения

8 ноября 2023 года — 21 ноября 2023 года

Проверка проводится в отношении

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Роспотребнадзора по Самарской области

Правовое основание проведения проверки

Поручение Президента РФ, поручение Правительства РФ

Перечень представленных контролируемыми лицами документов

- программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов; - утвержденное примерное цикличное меню и фактический рацион питания; - технологические карты на приготовляемые блюда и кулинарную продукцию; - меню-раскладки на каждый день; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции; - журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; - документы, подтверждающие качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; - журнал здоровья работников пищеблока; - журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; - личные медицинские книжки работников пищеблока.

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Надежда Геннадьевна Рогова	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Елена Николаевна Томарова	Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Кныш Лариса Владимировна	Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Сударикова Светлана Александровна	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Делева Эльвира Наримановна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека