ООО "МЕГА-СИТИ С"

Контролируемому лицу Общество с ограниченной ответственностью «МЕГА-СИТИ С» необходимо представить следующие документы: договор (контракт) на оказание услуг по организации питания школьников в образовательном учреждении, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал(ы) учета температурного режима холодильного оборудования; журнал(ы) учета температуры и влажности в складских помещениях; гигиенический журнал (журнал здоровья) работников пищеблока; ведомость контроля за рационом питания; технологические карты на приготовляемые блюда и кулинарную продукцию; примерное цикличное меню; меню-раскладки на каждый день; личные медицинские книжки работников с результатами медицинских осмотров, лабораторных исследований, данными о вакцинации, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность и обеспечивающие прослеживаемость поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; план производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – эпидемиологических (профилактических) мероприятий, документы, подтверждающие выполнение плана производственного лабораторного контроля за текущий год; документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных работ в помещениях пищеблока, документы, подтверждающие качество используемых дезинфицирующих средств.