Проверка № 63220041000103667809 от 29 сентября 2022 года

ООО "ОРФЕЙ"

Внеплановое КНМ

Выездная проверка

Завершено

Дата проведения

29 сентября 2022 года — 12 октября 2022 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОРФЕЙ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Роспотребнадзора по Самарской области

Правовое основание проведения проверки

(Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации

Перечень представленных контролируемыми лицами документов

Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; гигиенический журнал (журнал здоровья) работников пищеблока; ведомость контроля за рационом питания; технологические карты на приготовляемые блюда и кулинарную продукцию; примерное цикличное меню; меню-раскладки на каждый день; личные медицинские книжки работников с результатами медицинских осмотров, лабораторных исследований, данными о вакцинации, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки; заключительный акт по результатам медицинского осмотра сотрудников предприятия; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность и обеспечивающие прослеживаемость поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; план производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – эпидемиологических (профилактических) мероприятий, результаты лабораторных исследований за предыдущий и текущий год; документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции.

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Усачева Наталья Витадьевна	Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Ефремова Елена Михайловна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Чернова Виктория Андреевна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека