Проверка № 63220041000101964416 от 4 мая 2022 года
АО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
4 мая 2022 года — 19 мая 2022 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Самарской области
Правовое основание проведения проверки
(Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Перечень представленных контролируемыми лицами документов
- программу производственного контроля, основанного на принципах ХАССП; - утвержденное примерное цикличное меню и фактический рацион питания; - технологические карты на приготовляемые блюда и кулинарную продукцию; - меню-раскладки на каждый день; - журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции; - журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; - сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность и обеспечивающие прослеживаемость поступающих пищевых продуктов; - гигиенический журнал работников пищеблока; - личные медицинские книжки работников пищеблока. - должностные инструкции и функциональные обязанности на сотрудников (по согласованию).
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кныш Л. В. | Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Петряшина Т. В. | Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Рогова Н. Г. | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Сударикова С. А. | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Малышева А. Ф. | Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Ярцева Т. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Иванова О. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Ерзамаева К. А. | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Богатова Е. А. | Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Никишина Е. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Преснякова Ю. В. | Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Томарова Е. Н. | Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
Объекты и итоги проверки
Адрес
446013, ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ, ГОРОД СЫЗРАНЬ, ПЕРЕУЛОК ОПОРНЫЙ, ДОМ 16, ОФИС 21
Нет данных о результатах проверки