Проверка № 632100048113 от 4 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБОУ ООШ ПОС. РОМАНОВКА
Дата проведения
4 марта 2021 года — 1 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Астафьева Лариса Федоровна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в Сергиевском районе |
| Сидорова Любовь Николаевна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в Сергиевском районе |
| Рафиков Фарит Минефатыхович | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в Сергиевском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
446920 Самарская обл Шенталинский рн пРомановка улШкольная д1
Дата составления акта о проведении проверки
1 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Колпакова Надежда Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Формальный подход к проведению противоэпидемические мероприятия включающие регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха с 800 до 900 утра обеззараживания воздуха согласно графика проводится в помещениях не массового скопления людей не ведется учет количества отработанных часов рециркулятора в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения кладовые и складские помещения специально отведенное помещение гардеробная для повара личные вещи спецодежда и обувь хранится при входе в варочном цехе на пищеблоке поваром используется алюминиевая посуда нарушаются условия хранения продуктов в холодильнике молоко хранится со свежей зеленью в школе Свитаминизация третьих блюд проводиться без соблюдения установленных норм а именно поваром в третье блюдо засыпается аскорбиновая кислота из расчета 002 гр на одного ребенка без учета возраста обучающихся в журнале бракераж готовой продукции ежедневно подписываются два человека журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется не по форме графы заполняются не правильно вносятся номер накладной а не сертификата с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометр на разделочном столе «СВ» в кастрюле с маркировкой «сахар» хранится свежая морковь на разделочном столе «ВО» находиться тарелка с кашей на пищеблоке поваром используется отбитая эмалированная посуда на пищеблоке используется пластиковая посуда салатники внутренняя отделка помещений пищеблока имеет повреждения поваром не проводится контроль за хранением пищевых продуктов не ведется ежедневная регистрация температуры журнал «Регистрации показателей температурновлажностного режима хранения продуктов» отсутствует на момент проведения проверки отсутствовали суточные пробы за предыдущий день на пищеблоке имеется не исправное технологическое оборудование плита на жарочном шкафу сломана дверь те не соблюдается температурный режим при приготовлении блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штрафы по ст66 на дл ст67ч юрл |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 200598 | В срок до 5 августа 2021 года |
| В столовой проводить регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха провести ремонт в пищеблоке в соответствии с требованиями СанПиН на пищеблоке не использовать алюминиевую посуду проводить хранение продуктов в холодильнике в соответствии с требованиями СанПиН проводить Свитаминизацию третьих блюд проводиться с соблюдением установленных норм журнал бракераж готовой продукции вести в соответствии с требованиями СанПиН журнал бракеража скоропортящейся продукции вести в соответствии с требованиями СанПиН с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометр использовать разделочные столы посуду в соответствии с требованиями СанПиН не использовать отбитую эмалированную посуду на пищеблоке не использовать пластиковую посуду салатники проводить контроль за хранением пищевых продуктов вести ежедневную регистрацию температуры журнал «Регистрации показателей температурновлажностного режима хранения продуктов» суточные пробы хранить в соответствии с требованиями СанПиН заменить на пищеблоке не исправное технологическое оборудование | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ