МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №65" Г.О.САМАРА

-п.5.1 стены не имеют гладкую поверхность, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств: в цехе сырой продукции (трещина на стене), в процедурном кабинете (трещина на стене), в спальной группы №9 (на стыке стены и потолка осыпается штукатурка) фотографии прилагаются; -п.6.2 в группе №1 раздевальная комната оборудована недостаточным количеством шкафов: списочный состав детей в группе 25 человек, шкафов -24; -п.7.8 в группе №4 не проводится своевременная замена перегоревших ламп; -п.13.10 чистая кухонная посуда хранится на стеллажах высотой 29, 5 см от пола, при норме не менее 35 см от пола (фотография прилагается); -п.13.15 не во всех группах для обеззараживания посуды имеется промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе; -п.14.2 в складском помещении нарушаются условия хранения: - яйцо (хранится при температуре +28, 9 С, при норме хранится до +20С), -консервированные огурцы (хранятся при температуре +28, 9С, при норме до +25С); -лук (хранятся при температуре +27, 4С, при норме до +12С); -п.14.10 при приготовлении блюд используется жарка, так например: в меню от 15.03.2019г. на ужин готовился пирожок с картофелем, жареным луком, маслом (копия меню прилагается); -п.14.11не соблюдаются санитарно эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд: в технологической карте ОМЛО210 омлет натуральный с маслом не указан температурный режим, время приготовления блюда, технологическая карта ТВГО 222 пудинг из творога (запеченный) со сметанным соусом не указан температурный режим, высота слоя (копии технологических карт прилагаются); -п.14.12 не соблюдаются правила обработки яиц: не проводится обработка яиц в растворе кальцинированной соды, -емкость для обработанного яйца используется для хранения сахара; -п.14.24 нарушаются условия хранения суточной пробы - хранится при температуре +10С, при норме +2 - +6С (фотография прилагается);