Проверка № 631901194053 от 15 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АВГУСТИНО"
Дата проведения
15 апреля 2019 года — 17 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 год, опубликованного на официальном сайте органа государственного контроля (надзора) в сети Интернет (63.rospotrebnadzor.ru); проверочные лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания (утв. Приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 г. №860). Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица(индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица(индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
Самарская область, 443110, г. Самара, ул. Лесная, 31
Дата составления акта о проведении проверки
17 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кочубеева Ирина Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Уборочный инвентарь для туалета не имеет маркировки. 2. в холодильных камерах осуществляется совместное хранение сырых и готовых к употреблению продуктов. 3. в цехах для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы. 4. производственный контроль не осуществляется в соответствии с санитарными правилами "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП 1.1.1058-01". 5. над двухсекционной моечной ванной отсутствовала локальная вытяжная вентиляция. 6. пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции, а именно: десерт «Крем-брюле», креветки и печень Фуагра. Данная продукция списана и утилизирована согласна акту о списании № 01 от 15.04.2019 г. 7. маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности плодоовощной продукции не сохраняется до полного использования продукта. 8. допущен выпуск в обращение блюда: салат «Цезарь с креветками» ООО «АВГУСТИНО», дата изготовления: 15.04.2019 г., отобранной для проведения исследований в ресторане «Фаррини» ООО «АВГУСТИНО», не соответствующего согласно протоколу лабораторных испытаний № 15 208 от 30.04.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области», экспертному заключению № 10446 от 06.05.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Самарская область, 443110, г. Самара, ул. Лесная, 31
Нет данных о результатах проверки