Проверка № 631901193575 от 15 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"
Дата проведения
15 марта 2019 года — 11 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Специалисты Фбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии В Самарской Области" | |
| Преснякова Юлия Вячеславовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Никишина Екатерина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
| Иванова Олеся Вячеславовна | Главный специалист-эксперт |
| Ярцева Татьяна Викторовна | Главный специалист-эксперт |
| Чернокозова Ольга Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Богатова Елена Александровна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
446031, Самарская обл. , г. Сызрань, просп. 50 лет Октября, д. 54 А
Дата составления акта о проведении проверки
11 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Груздева Марина Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допущено хранение чистой кухонной посуды в цехе «пекарня» на стеллажах, расположенных на расстоянии менее 0, 5м. от пола; на момент проверки в производственных помещениях («горячая кулинария», «салатный цех») поверхность пола и плинтусов визуально загрязнена; при проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не указывается время разрешения на раздачу (реализацию) готовой продукции; с момента прохождения периодического медицинского осмотра сотрудника Блозненко Н.А. продавец-кассир прошло более 12 месяцев (медицинский осмотр от 26.01.2018г.), с момента прохождения гигиенической подготовки и аттестации прошло более двух лет (срок очередной аттестации 15.09.18г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол 17-03/218 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17-03/87 | В срок до 9 апреля 2019 года |
| Обеспечить хранение чистой кухонной посуды в цехе «пекарня» на стеллажах, расположенных на расстоянии более 0, 5м. от пола в соответствии с требованиями п.6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».Обеспечить проведение текущей уборки в производственных помещениях («горячая кулинария», «салатный цех») в соответствии с требованиями п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».Предусмотреть и указывать в документации, при проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий время разрешения на раздачу (реализацию) готовой продукции в соответствии с требованиями п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Организовать прохождение периодического медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации сотрудника Блозненко Н.А. продавец-кассир в соответствии с требованиями п.13.1, п.13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Приказа МЗ РФ от 29.06.2000г.№229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Представить личную медицинскую книжку в территориальный отдел. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
109029, город Москва, улица Калитниковская ср. , дом 28, строение 4
Нет данных о результатах проверки