Проверка № 63180702103156 от 23 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "УСР"
Дата проведения
23 июля 2018 года — 17 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Квиринг Татьяна Владимировна | Старший специалист первого разряда |
| Новоселецкая Алла Каратаевна, | Врач по гигиене детей и подростков |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Самарская обл. , 445009, г. Тольятти, ул. Новозаводская, д. 55
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Самарская обл. , 445003, г. Тольятти, шоссе Лесопарковое, д. 75 загородный лагерь
Дата составления акта о проведении проверки
17 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рамазашвили Алексей Георгиевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. не организована, не проконтролирована уборка производственных помещений пищеблока между 3 и 4 сменами 2.нарушена целостность гигиенического покрытия стен, дверей, частично потолков в душевых летних корпусов; целостность гигиенического покрытия стен, потолка в коридоре пищеблока, в отдельных спальных комнатах, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 3.допускается приготовление третьих блюд в алюминиевой посуде, недостаточно посуды из нержавеющей стали. 4. допускается использование столовой посуды (тарелок) с отбитыми краями, сколами. 5. нарушается режим мытья и обработки разделочного инвентаря, производственного оборудования: по результатам протокола лабораторных испытаний № 60 743 от 31.07.2018, экспертного заключения по результатам испытаний № 5681 от 31.07.2018 выделены бактерии группы кишечной палочки с разделочной доски «МВ» и посудомоечной машины. 6. не соблюдается личная гигиена персонала столовой: по результатам протокола лабораторных испытаний № 60 743 от 31.07.2018, экспертного заключения по результатам испытаний № 5681 от 31.07.2018 выделены бактерии группы кишечной палочки с рук работника (повара). 7. допущены к работе в четвертую смену оздоровительного сезона без личных медицинских книжек 2 сотрудника 8. журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья заполняется не ежедневно, запись в журнале бракеража в день поступления вносятся не на все продукты. Не заполняется графа «Условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку)» на яйцо куриное, рыбу, сосиски.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об адм. правонарушении ч.1 ст.6.7. 18-05/158 от 17.08.18г, постановление ст.2.9. от 21.08.2018г |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо Управление социального развития" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-05/564 | В срок до 20 мая 2019 года |
| 1. Обеспечить отделку стен, потолков полов, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию (в складских, производственных помещениях столовой, душевых влагостойкими материалами) в соответствии требований п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13:покрытия-отделку стен, дверей, частично потолков в душевых летних корпусов; целостность гигиенического покрытия стен, потолка в коридоре пищеблока, где размещено холодооборудование (камеры, холодильники); полы в коридоре первого этажа зимнего корпуса №2, крыльца у входа в третий зимний корпус (мед.блок), часть напольной плитки; входного крыльца у летнего корпуса № 3; устранить дефекты полов в комнате №2 (справа) зимнего корпуса, второго этажа, комната №6 у порога, комната №8 дефекты полов (множество заплат в линолеуме, щелей), дефекты гигиенического покрытия полов в комнатах №3, №4 в летнем домике №3; в первом зимнем корпусе на втором этаже в комнате №2 устранить дефекты стен у входной двери, у дверной коробки (местами отсутствуют куски штукатурки), на первом этаже первого зимнего корпуса устранить дефекты стен в комнатах № 5, №4; устранить дефекты наружной стены в комнате № 2 во втором зимнем корпусе комнате №10; в летнем корпусе № 2 в комнате №2 устранить дефекты стен у дверного проёма (местами отсутствует штукатурка). 2. Обеспечить пищеблок Пансионата «Юность» достаточным количеством кухонной посуды, в том числе из нержавеющей стали, для приготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии требований п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
| 2. 18-05/564-1 | В срок до 10 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить, проконтролировать качественное проведение влажной уборки перед началом смен, между сменами, ежедневной уборки производственных помещений пищеблока Пансионата «Юность» 2. Обеспечить запас столовой посуды для своевременной замены и восполнения битой посуды, не допускать использование столовой посуды (тарелок) с отбитыми краями, сколами . 3. Обеспечить строгий контроль режима мытья и обработки разделочного инвентаря, производственного оборудования в соответствии с требованиями 4. Обеспечить строгий контроль соблюдения личной гигиены сотрудников пищеблока в соответствии с требованиями п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 6. 5.Организовать и проконтролировать проведение обязательных профилактических прививок, лабораторных обследований, осмотров узкими специалистами в соответствии с требованиями п. 1.8., п. 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13. 6.Обеспечить строгий контроль своевременной регистрации, входного контроля поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведением документации по установленной форме, с отметкой об условиях, сроках хранения, о датах, количестве расхода в соответствии требований п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 п. 14.2., п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 10.06.2019г. | |
Описание
Не информирован территориальный отдел Управления Роспотребнадзора о случае инфекционного заболевания в течение первых двух часов. С момента обращения в медицинский пункт Пансионата «Юность» и до госпитализации скорой помощью в медицинское учреждение ребенок не был изолирован. В третьей смене осмотр детей на педикулез в Пансионате «Юность» проведен с кратностью менее чем еженедельно: за 21 день смены с 17.07.2018 по 06.08.2018 дети осмотрены на педикулез 2 раза: в день заезда 17.07.2018 и через десять дней 27.07.2018.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст.6.3. граж. лицо №18-05/157 от 17.08.2018, постановление 18-05/123 от 21.08.2018 на сумму 500 рублей. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бескоровайная Елена Валерьевна, медицинская сестра пансионата Юность |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-05/564-1 | В срок до 10 июня 2019 года |
| Своевременно (в течение первых двух часов) информировать территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в городе Тольятти о случаях инфекционных заболеваний, проводить своевременную изоляцию инфекционных больных в соответствии требований п. 13.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 8. Организовать, проконтролировать осмотры детей на педикулез в соответствии требований п.13.2. СП 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ