Проверка № 63180702103141 от 23 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ САНАТОРИЙ "МОЛОДЕЦКИЙ КУРГАН"
Дата проведения
23 июля 2018 года — 17 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Петрова Ольга Анатольевна | Главный специалист-эксперт |
| Новоселецкая Алла Каратаевна | Заведующий отделением, врач по гигиене детей и подростков |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Самарская обл. , 445163, Ставропольский р-н, с. Жигули, улица СП Молодецкий курган
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Самарская обл. , 445163, Ставропольский р-н, с. Жигули, улица СП Молодецкий курган загородный лагерь СП ДОЦ "Жигулевский Артек"
Дата составления акта о проведении проверки
17 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пискунов Михаил Борисович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор МАУ Санаторий "Молодецкий курган", акт подписан 17.08.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Дорожки к пищеблоку имеют неровное разрушенное покры-тие;2. Не проведена расчистка территории в радиусе 500-м зоны вокруг учреждения от валежника, сухостоя, густого подлеска;3. Не обеспечены условия для просушивания верхней одежды в зданиях для проживания;4 Имеются дефекты покраски на сте-нах в спальных корпусах;5 В мясном цехе искусственное осве-щение не имеет влагозащитную арматуру;6 Дверь пищеблока и распашные двери в спальных корпусах оборудованы антимос-китными шторами, не предотвращающими проникновение насекомых в помещения;7 В помещениях столовой имеются мухи; 8 Не все производственные столы на момент проверки имели маркировку; 9 Не соблюдается принцип «щадящего питания»;10 Допускается повторение одних и тех же блюд в смежные дни и последующие 2 дня;11 Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню; 12. Примерное меню не содержит информации в соответствии с Приложением №9 ; 13. Технологические карты оформлены с нарушением требований ; 14. В примерном меню не предусмот-рено ежедневное использование кисломолочных напитков; 15. Система канализации на пищеблоке находится в неисправном состоянии ; 16. На момент проверки на установках с дозирован-ным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, не отмечена дата вскрытия емкости; 17. При организации питьевого режима не обеспечены отдельные промаркированные подносы для чистой посуды и контейнеры для сбора использованной посуды одноразового использования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст.6.7.ч.2 на юридическое лицо МАУ Санаторий "Молодецкий курган" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-05/563 | В срок до 30 апреля 2019 года |
| 1. Оборудовать дорожки к пищеблоку ровным твердым покрытием; 2. Провести расчистку территории в радиусе 500 метровой зоны вокруг учреждения от валежника, сухостоя, густого подлеска; 3. Обеспечить условия для просушивания верхней одежды в зданиях для проживания; 4. Устранить дефекты покраски на стенах в спальных корпусах домиков; 5. В мясном цехе использовать лампы с влагозащитной арматурой; 6. В помещениях столовой, спален установить москитные сетки на окна и распашные двери или провести другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения; 7. Не допускать наличие в помещениях столовой насекомых; 9. При приготовлении блюд соблюдать щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассеровка, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате, не применять жарку; 10. Не допускать повторение одних и тех же блюд в смежные дни и последующие 2 дня; 11. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню; 12. Привести примерное меню в соответствии с приложением 9 СанПиН 2.4.4.3155-13; 13. Технологические карты оформить в соответствии требований; 14. В примерное меню включить ежедневное использование кисломолочных напитков; 15. Привести систему канализации на мойке столовой посуды в исправное состояние; 16. На установках с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости отмечать дату вскрытия емкости;17. При организации питьевого режима обеспечить отдельные промаркированные подносы для чистой посуды и контейнеры для сбора использованной посуды одноразового использования | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ