МАОУ ДС №80 "ПЕСЕНКА"

1. Холодильник в МБУ детский сад №80 «Песенка» (г. Тольятти, пр-т Степана Разина, д. 54) для иммунобиологических лекарственных препаратов на четвертом уровне «холодовой цепи» не обеспечен термоиндикаторами (не менее 2-х на холодильник).

1. В холодильнике МБУ детский сад № 80 «Песенка» (г. Тольятти, пр-т Степана Разина, д. 54), на четвертом уровне «холодовой цепи» нарушены правила размещения и хранения ИЛП, а именно вакцины и туберкулин хранятся в одном холодильнике.

1. стены в зоне раздачи, цеха (зоны) сырой продукции у ванн моечных не гладкие, с трещинами, местами отслаивается краска и штукатурка. 2. В нарушение п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» технологическое оборудование, являющееся источниками выделения тепла: жарочный шкаф, два варочных котла цеха готовой продукции, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. 3. отсутствуют условия для мытья фруктов, включая цитрусовые, в условиях холодного цеха (зоны) или цеха вторичной обработки овощей (зоны). 4. согласно экспертного заключения по результатам испытаний №2599 от 16.04.2018 энергетическая ценность блюд (калорийность), содержание в них белков, жиров, углеводов не соответствует величинам, предусмотренным сборником рецептур. Расхождения в фактически полученных данных при лабораторных испытаниях и нормативных значениях по калорийности блюд, содержанию белков, жиров и углеводов в пробах «щи из свежей капусты со сметаной», «гуляш из говядины с соусом, макароны отварные», «компот из черной смородины» составляет более 5 %.