МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №49" Г.О. САМАРА

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: П.4.26 допускается приемка от поставщика немытых овощей, в то время как пищеблок рассчитан на работу на полуфабрикатах высокой степени готовности (отсутствие цехового деления, здание дошкольной организации приспособленное). П.5.2, 5.5 стены и полы умывальной старшей группы имеют дефекты покрытия, что не допускает обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих растворов. П.6.1 края отдельных детских кроваток местами имеют механические повреждения, что небезопасно для здоровья детей (младшая группа). П.13.3 отдельные производственные столы, в т.ч. для готовой и сырой продукции, на пищеблоке не являются цельнометаллическими (физически изношены, требуют замены). П.13.10 не оборудована 2-х секционная ванна для мытья кухонной посуды (имеется лишь одна бытовая ванна). П.14.16.2 допускается использование после 1 марта овощей урожая прошлого года без термической обработки (салаты из сырой моркови на обед 2.03.2018 г., 6.03.2018 г., 13.03.2018 г., 16.03.2018 г., 20.03.2018 г., 28.03.2018 г.; 22.03.2018 г. салат из капусты). П.15.5 в отдельные дни фактический рацион питания не соответствует примерному меню. Приложение №6 в журнале учета температурного режима в холодильном оборудовании не указаны еще 2 единицы холодильного оборудования, что является нарушением ст.11, ст.28 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г