МАДОУ "ЦРР - ДЕТСКИЙ САД №375" Г.О. САМАРА

Требования к устройству, содержанию и организации работы в дошкольных образовательных организациях»: п.4.1. в журнале бракеража скоропортящихся продуктов не отмечается час поступления сырья и пищевых продуктов и час фактической реализации сырья и пищевых продуктов; п. 4.32: на момент проверки отсутствуют закрывающиеся емкости для доставки выпечки, запеканок, омлетов от пищеблока до групповых; п.5.4.на потолке в прачечной имеются протечности; п. 15.3., 15.1. в январе 2018 года калорийность рациона питания для детей в возрасте 3 7 лет составляет 1613 ккал, соответственно, при нормируемом значении 1800 ккал; п. 15.3., 15.5. в примерном меню отмечается повторение блюд в последующие два дня - 22, 23, 24, 29, 30 января 2018 года (на завтрак: бутерброд с маслом); фактический рацион питания не соответствует примерному меню, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п.3.8.Отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн для мытья кухоной посуды, в цехе «сырой продукции»;