АНО ДО "ДЕТСКИЙ САД "РАЗВИТИЕ"

-п. 4.32. не вся пища доставляется от пищеблока до групповой в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях (запеканки, омлет, хлеб) во всех группах; -п.4.37 не представлен договор с прачечной по стирке белья (в саду отсутствует прачечная); -п.6.6 группа для детей младшего возраста оборудована мебелью одного размера, отсутствует маркировка мебели (фотография прилагается); -п.13.2 нарушается поточность сырой и готовой продукции: разделочный инвентарь для готовой продукции, хранится в зоне сырой продукции, отсутствуют весы для «готовой продукции» (фотография прилагается); -п.13.6 отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды; -п.13.10 для мытья кухонной посуды используется 1 ванна; -п.13.14. отсутствует контроль за температурой воды при мытье столовой посуды в буфетных всех групп отсутствуют термометры со шкалой не менее 65 С; -п.14.2 нарушаются условия хранения сливочного масла хранится при температуре +10С, при норме +2-+6С; -п.14.9 отсутствует мясорубка для готовой продукции; -п.14.10 не соблюдается принцип «щадящего питания» при организации питания: в технологической карте №271 используется жарка при приготовлении котлет (копия технологической карты прилагается); -п.14.11 в технологической карте №224 приготовления запеканки из творога с морковью не указан температурный режим приготовления (копия технологической карты прилагается); отсутствует овощепротирочная машина для приготовления картофельного пюре; -п.14.12 обработка яиц проводится с нарушением санитарных требований: не проводится обработка яиц в 1-2% растворе кальцинированной соды; отсутствуют промаркированные емкости для обработки яиц и хранения обработанного яйца; -п.14.24 нарушаются условия хранения суточной пробы хранится при температуре +10С, при норме +2-+6С, частично отсутствует на банках с пробами маркировка с указанием наименования приема пищи и датой отбора (фотография прилагается);