Проверка № 631800291779 от 10 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДИАМАНТ"
Дата проведения
10 апреля 2018 года — 10 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ; задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений; предметом настоящей проверки является (отметить нужное):соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванову Олесю Вячеславовну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани |
| Логинову Юлию Сергеевну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани |
| Ффбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Самарской Области В Г. Сызрани» | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
кафе «У Кремля», г. Сызрань, ул. Ульяновская, 2А
Дата составления акта о проведении проверки
20 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Макарова Лариса Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, то есть обработка сырых и готовых продуктов производится в одном помещении, специально оборудованные цеха отсутствуют, при этом организована работа на сырье, согласно меню выпускаемые блюда в широком ассортименте; неудовлетворительно организован лабораторно-производственный контроль, не представлены результаты лабораторных исследований готовой продукции и т.д. за 1 квартал 2018г.; допущено хранение инвентаря и чистой кухонной посуды на стеллажах высотой менее 0, 5 м от пола; разделочный инвентарь (доски) не имеет специальной маркировки; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол и инвентарь (ножи, доски)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №17-01/104 о назначении административного наказания от 16.04.18г.; Постановление №17-01/105 о назначении административного наказания от 16.04.18г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №17-03/90 | В срок до 12 апреля 2019 года |
| 1. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции обеспечить обработку сырых и готовых продуктов раздельно в специально оборудованных цехах 2. Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, согласно программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил, представить результаты лабораторных исследований готовой продукции и т.д. за 2018г., текущий период 2019г. 3. Обеспечить хранение инвентаря и чистой кухонной посуды на стеллажах высотой не менее 0, 5 м от пола 4. Обеспечить специальную маркировку разделочного инвентаря (доски) 5. Выделить для обработки сырой птицы отдельный стол | |
Описание
Не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, в меню не указаны способы приготовления блюд; не обозначены нормативные документы, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №17-01/53 о назначении административного наказания от 16.04.18г.;Постановление №17-01/54 о назначении административного наказания от 16.04.18г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17-08/89 | В срок до 23 апреля 2018 года |
| Довести до сведения потребителя необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора, в меню указать способы приготовления блюд; обозначить нормативные документы, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ