Проверка № 63170802998688 от 12 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАРРАКЕШ"
Дата проведения
12 декабря 2017 года — 16 января 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Главного Специалиста-Эксперта Отдела Надзора По Гигиене Питания Леймову Оксану Александровну, Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Надзора По Гигиене Питания Болотину Наталью Александровну. | Специалистов отдела гигиены и эпидемиологии в г. Самара ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» врача по общей гигиене Чернову Елену Дмитриевну; помощника врача по общей гигиене Манахову Елену Константиновну; врача по общей гигиене Пичуги |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Самара, Лесная, 23
Дата составления акта о проведении проверки
16 января 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мокшин Александр Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В ресторане косметический ремонт не проводится по мере необходимости (плитка на стене и полу отпала), что является нарушением требований п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о выданных предписаниях
1. 03/10 | В срок до 1 марта 2018 года |
В ресторане провести косметический ремонт в соответствии с тре-бованиями п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; |
Описание
Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результата органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, а именно: в имеющемся в ресторане бракеражном журнале последний бракераж проведен 11.12.2017 г. 3. С каждого тарного места не сохраняются маркировочные ярлыки (отсутствует маркировочный ярлык на мясе говядина, кедровые орешки
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ