Проверка № 63170802420365 от 18 сентября 2017 года

ООО "РОЯЛ ФУД 2"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

18 сентября 2017 года — 13 октября 2017 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОЯЛ ФУД 2"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области

Цель проверки

Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017г. №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; Задачами настоящей проверки являются: -установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения ; -выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; -принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки

Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Торчина Татьяна Казимировна	Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания

Объекты и итоги проверки

Адрес

443086 г. Самара, ул. Ярошевского, д. 3А оф. 305

Дата составления акта о проведении проверки

12 октября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Директор Ооо "Роял Фуд2" Боряков В. А.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1).При проверке соблюдения действующих санитарных правил при приеме, хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов, обработки сырья, изготовлении блюд не поддерживаются процедуры для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) - выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции : - Нарушена поточность технологических процессов, (готовая продукция из мучного цеха поступает в горячий цех , через горячий цех в мучной цех проносится сырье), - Нарушается товарное соседство при хранении продуктов, допускается совместное хранение сырья и готовой продукции в морозильной камере (сырая курица , рыба жареная, булочки), - К работе допущены сотрудники без прохождения периодического медицинского обследований (осмотров): Хабибулина А.Х., отсутствует очередное флюорографическое обследование у Браун Л.П., Борденюк А.В., Беркутовой В.Р., Банниковой Е.В., Кистановой О.В. (последние обследования пройдены 16.08.2016г, 05.02. 2016г, 02.12. 2015г, 02.04.2013г, 27.03.2014г, 2. Не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий с указанием времени приготовления и органолептической оценки, включая оценку степени готовности, Не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (журнал осмотра сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний и острых респираторных заболеваний, бракеражный журнал), 5. Отсутствуют дезинфицирующие средства, столовая посуда в конце смены не подвергается дезинфекции,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

ООО «РОЯЛ ФУД2» по ст. 6.6.КоАП РФ и директор ООО «РОЯЛ ФУД2» Боряков А.В. по ст. 14.4. ч.1 КоАП РФ, ст. 14.43. ч.1 КоАП РФ.

Сведения о выданных предписаниях

1. 03-5/249

В срок до 23 ноября 2017 года

Привести объект – кафе «Своя тарелка» в соответствии с требованиями п.1 ст.17, п.1 ст.23 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2015) "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.п..9.1, 15.1, п.5.15, 6.15, 6.21, 5.9, 9.3, 6.5 , 8.19 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.1, п.2 ст.10 Закона РФ «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992 г., п.12, п.13 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г.№ 1036, п.8.2, п.9.11 ГОСТ 30390-2013 Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению»; п.п.4 п.3 ст.10, пп.2 п.3 ст.10, п.8 ст.17, п.10 ст.17, п.6 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г № 880; приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований)».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

443080 г. Самара, пр-т Карла Маркса, 201Б, 443080 г. Самара, Московское шоссе, д. 41

Нет данных о результатах проверки