ГБОУ ООШ №17 Г. НОВОКУЙБЫШЕВСК

Пакет документов, необходимый для открытия лагеря не представлен за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения в орган, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; туалетные кабины не оборудованы педальными вёдрами для мусора; унитазы не оборудованы сиденьями позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; в туалете для мальчиков возле раковин для мытья рук отсутствуют мыло и полотенца(бумажное либо электрическое), на момент проведения проверки ( 06.06.2017 в 10-00 часов не проведена уборка в туалете для мальчиков- унитазы грязные, с экскрементами, своевременно не удален мусор; наа воду бутилированную отсутствуют документы, подтверждающие её качество и безопасность (декларация); цикличное меню не согласовано начальником лагеря; на момент проверки (в 10часов 30 минут) после завтрака не проведена уборка в обеденном зале- на столах и скамьях возле обеденных столов крошки; своевременно не организовано гигиеническое обучение 6 сотрудников лагеря

. нарушают санитарные требования к обработке столовой посуды и технологического оборудования, что подтверждено лабораторными (микробиологическими) исследованиями путём взятия смывов с посуды и инвентаря (из экспертного заключения по результатам испытаний от14.06. 2017 года № 2352 следует что исследуемая столовая посуда и оборудование подвергались некачественной обработке, т.к. в смывах со стакана и весов для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки). 2. Нарушают технологию приготовления кулинарной продукции, что подтверждено лабораторными (микробиологическими) исследованиями готового кулинарного изделия из рубленного мяса( из экспертного заключения по результатам испытаний от 14.06. 2017 года № 2351 следует что исследуемая проба готового кулинарного изделия из рубленного мяса (тефтель) не соответствует ТР ТС 021/2011» О безопасности пищевой продукции», так как в пробе превышено содержание бактерий группы КМАФАнМ 2х104 КОЕ (в норме должно быть не более 1х103), так же обнаружены БГКП (колиформы), содержание которых в норме не допускается).