ООО "ХОДЫНИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

В соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом от 09.02.2024 № 24.2053 (производственный контроль) с результатами исследований субпродуктов свиных - сердца свиного охлажденного, производства ООО «Ходынинский мясокомбинат» (Рязанская область, Рыбновский район, с. Ходынино, ул. Полевая, д. 1, стр. Литера А, помещ. 2), установлено наличие патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл (значение нормативное: не допускаются в 25 г, значение установленное: обнаружены в 25 г). Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Клинические проявления сальмонеллеза колеблются от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. Чаще всего заболевание протекает с поражением кишечника и сопровождается повышением температуры тела до 38-39˚С, общей слабостью, болями в животе, тошнотой, рвотой и многократным жидким водянистым стулом. При тяжёлом течении болезни наблюдаются обезвоживание и интоксикация организма, нарушение тонуса сосудов, возможно развитие почечной недостаточности. Сальмонеллез особенно опасен для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями. Таким образом, ООО «Ходынинский мясокомбинат» не предприняло достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68.