ООО "ГУРМАНИКА"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа информации «Единого реестра сертификатов соответствия и деклараций о соответствии», размещенного на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации по ссылке: https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration, а также сведений компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении ООО «Гурманика» (ИНН 6230113320, ОГРН 1196234007420), адрес регистрации: г. Рязань, ул. Зубковой, д. 18, кор. 3, стр. 1, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, г. Рязань, ул. Зубковой, д. 18, стр. 1, лит. А) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 44 от 02.03.2023, заключения по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 07.03.2023 установлены следующие нарушения требований Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее по тексту – ТР ТС 034/2013), Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»: - зарегистрирована декларация о соответствии регистрационный номер ЕАЭС № RU Д-RU.АЖ18.В.00590/19 от 20.08.2019 (схема декларирования 3д), подтверждающая, что полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные охлажденные: из говядины категории А - длиннейшая мышца спины-спинная часть, поясничная часть; из свинины категории А - тазобедренная часть, лопаточная часть, производства ООО «Гурманика» (Рязанская область, г. Рязань, ул. Зубковой, д. 18, корпус 3, стр. 1, лит. А) соответствуют, в том числе, требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013. Указанная декларация о соответствии принята на основании протоколов испытаний испытательной лаборатории ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Рязанской области» (RA.RU.21ПЛ80) № 4710 от 31.07.2019, № 4711 от 31.07.2019. Однако, результаты проведенных испытаний не содержат полного перечня исследований продукции на показатели, установленные требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013: отсутствует информация о соответствии указанной продукции по содержанию бацитрацина. Согласно определению, приведенному в ст. 4 ТР ТС 021/2011: - переработка (обработка) – тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов. Согласно определениям, приведенным в п. 5 ТР ТС 034/2013: - «бескостный полуфабрикат» - кусковой полфабрикат, изготовленный из бескостного мяса; - «крупнокусковой бескостный (мясокостный) полуфабрикат» - бескостный (мясокостный) полуфабрикат, изготовленный в виде куска мяса массой более 500 г - «кусковой полуфабрикат» - мясной полуфабрикат, изготовленный в виде куска или кусков мяса массой более 10 г.