ГБУ РО "КОРАБЛИНСКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ИП Демидова Михаила Сергеевича (ИНН 620601436545, ОГРН 316623400070684), адрес регистрации: г. Рязань, ул. Ленинского Комсомола, д. 73, кв. 97, адрес осуществления деятельности: Рязанская область, Кораблинский район, с. Семион, Административный Центр, д. 23) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 1 от 09.01.2023 и заключения по результатам мероприятий по контролю от 23.01.2023, установлены факты оформления ветеринарно-санитарным врачом ГБУ РО «Кораблинская райветстанция» Скворцовой Алевтиной Юрьевной транзакции переработка/производство, согласно которой вырабатываемая продукция не соответствует заявленному сырью, что не обеспечивает прослеживаемость, а именно: - транзакция переработка/производство № 5716523841 от 27.12.2022 в перечне используемого сырья указано: свинина жилованная односортная замороженная – 1000 кг, свинина жилованная односортная замороженная – 641,82 кг, спинно-поясничный отруб свиной бескостный замороженный (вакуумный пакет) – 84,89 кг, вырабатываемая продукция: в выкуумной упаковке/изделия колбасные вареные мясные охлажденные: Категории «А» Докторская в полиамиадной оболочке/охлажденная/готовая к употреблению – 140 кг. Согласно маркировке продукции в состав изделия колбасного вареного мясного охлажденного: Категории «А» Докторская в полиамиадной оболочке/охлажденная/готовая к употреблению входит: свинина, шпиг, говядина, молочная сыворотка, соль нитритная, перец черный, кориандр, мускатный орех, сахар. Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленной транзакции, о реальном количестве, качестве и безопасности, а также происхождении сырья, использованного при производстве пищевой продукции. Необходимо отметить, что вышеуказанная продукция была реализована в пищу людям по ВСД № 17248346253 от 27.12.2022, № 17248142516 от 27.12.2022, № 17249481031 от 27.12.2022.