ООО "ГОРЗЕМ"

При отборе проб молока питьевого пастеризованного, с массовой долей жива 3,2 % «Каждый день», производства ООО «Кривское» (Калужская область, Боровский район, д. Кривское, ул. Сельскохозяйственная, д. 1), был выявлен остаток лекарственных препаратов, а именно антибиотик фторхинолоновой группы «Офлоксацин». Согласно анализу цепочки прослеживаемости ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) установлено, что сырьем для производства вышеуказанной продукции является молоко сырое коровье, выработанное на площадке ООО «Горзем» (ИНН 7734636730, Рязанская область, Кораблинский район, д. Бобровинки, RU62:10400843). Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах № 15163593961 от 15.07.2022. Отрицательное влияние остаточных количеств антибиотиков в продуктах на здоровье людей заключается в том, что они вызывают сенсибилизирующее действие и опасность возникновения аллергии, способствуют дисбактериозу и появлению суперинфекций, образованию резистентных штаммов патогенных микроорганизмов и снижению терапевтической эффективности антибиотиков несмотря на различный спектр действия. Особенно ярко это бывает выражено в аллергических реакциях детей. В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков у людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов и у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты. Под действием антибиотиков организм теряет способность самостоятельно противостоять различным инфекциям. И, кроме того, их широкое применение привело к появлению штаммов бактерий, устойчивых к этим препаратам, и, в конце концов, человек может оказаться незащищенным перед инфекциями и микроорганизмами. Наличие антибиотиков в организме может вызвать аллергические реакции, сопровождающиеся сильным зудом, высыпаниями, в редких случаях – отеком. Аллергический эффект проявляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах. За последние 40 лет в России в десятки раз возросло количество людей с аллергическими заболеваниями, особенно среди детей (информация Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия http://03.rospotrebnadzor.ru/content/185/553/). Таким образом, учитывая факт выявления в продукции остатков антибиотиков, вышеуказанные обстоятельства свидетельствуют о несоблюдении сроков выведения лекарственных средств перед сдачей на убой.