МБОУ "ШКОЛА №75"

С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Директор МБОУ «Школа №75» Еремкин Виталий Викторович

В ходе проведения проверки: Проверено выполнение предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор от 18.02.2021г.№303-03 по пунктам 1 и 2, срок исполнения которых истек. Пункты предписания выполнены. По п.1 – усилен контроль за питанием обучающихся, в том числе за пищевой и энергетической ценностью со стороны ответственных лиц школы, для приготовления 3-х блюд (чая) на пищеблоке предусмотрена специальная кухонная посуда с мерной меткой установленного объема, имеются весы для взвешивания пищевых продуктов при закладке в котел, с целью контроля за горячим питанием обучающихся, в том числе за пищевой и энергетической ценностью рационов питания в порядке производственного контроля организатор питания в школе МП «Детское питание» города Рязани провел лабораторное испытание готового блюда «рагу из птицы», пищевая и энергетическая ценность блюда в пределах допустимых отклонений (+/- 5%) - протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» №1375 от 17.02.2021г. По п.2 – обеспечено соблюдение правил мытья, дезинфекции и высушивания столовой посуды и кухонного инвентаря на пищеблоке школы, мытье посуды осуществляется с применением в посудомоечной машине максимального температурного режима обеспечивающего дезинфекцию посуды по паспорту эксплуатации. В порядке производственного контроля организатор питания в школе МП «Детское питание» города Рязани провел лабораторный контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима на пищеблоке путем взятия смывов, в исследованных смывах с посуды бактерии группы кишечных палочек не обнаружены, что подтверждает протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» №1238см-1241см от 15.02.21г.