МБОУ "ЧУРИЛКОВСКАЯ СШ"

1. Умывальные раковины при входе в обеденный зал корпуса № 2 (основная школа) обеспечены только холодным водоснабжением, горячее водоснабжение отсутствует, в нарушение требований ч.1 ст. 24, ч.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.6.1., 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ответственное лицо – директор МБОУ «Чурилковская СШ» Кутышов Александр Владимирович.

2. Из графика приема пищи учащимися МБОУ «Чурилковская СШ» на 2020-2021 учебный год установлено, что обучающиеся 4-го класса обеспечены горячими завтраками на 5-м уроке с 12 час. 10 мин. до 12 час. 30 мин., вместо второй или третьей перемены, что является нарушением требований ч.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 37 Федерального закона от 29.12.2012г. №273-ФЗ «Об образовании в РФ», п. 3.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.2. МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций», ответственное лицо – директор МБОУ «Чурилковская СШ» Кутышов Александр Владимирович.

3. Для приготовления блюд допускается использование кухонной посуды из алюминия, эмалированной посуды, вместо посуды, выполненной из нержавеющей стали, что является нарушением требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ответственное лицо – директор МБОУ «Чурилковская СШ» Кутышов Александр Владимирович.

4. В МБОУ «Чурилковская СШ» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, основанный на принципах ХАССП: не разработана программа производственного контроля за соблюдением действующих санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), не прописаны объекты (факторы) лабораторных и инструментальных исследований, порядок и периодичность контроля на соответствие гигиеническим нормативам, отсутствуют результаты лабораторных исследований и испытаний питьевой воды, смывов с объектов окружающей среды и др., в нарушение требований ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.8. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ответственное лицо – директор МБОУ «Чурилковская СШ» Кутышов Александр Владимирович.

5. В ходе проведения внеплановой выездной проверки установлено: 17.05.2021г. в школьной столовой МБОУ «Чурилковская СШ» был реализован завтрак с завышенной энергетической ценностью, что ведет к нерациональному распределению пищевых веществ и энергии по приемам пищи, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.21СГ87 от 15.07.2015г.) от 24.05.2021г. №№ 5084-5085, экспертным заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (Аттестат аккредитации № RA.RU.710064 от 10.06.2015г.) от 27.05.2021г. № 2021 ОИ-05/447: калорийность первого образца (плов из курицы) и его химический состав по содержанию сухих веществ, белков + углеводов и золы, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными составляют: -3, 38%, -2, 52%, -1, 42%, 0%, соответственно, показатели входят в пределы допустимых отклонений (не более +/- 5%). Содержание жиров не входит в пределы допустимых отклонений и составляет -5, 95%. Во втором образце (какао с молоком) отклонения калорийности и содержания сухих веществ, углеводов, установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными составляют 7, 14%, 7, 14%, 7, 14 соответственно, что не входит в пределы допустимых отклонений (не более +/- 5%), в нарушение требований ч.2 ст. 17, ч.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», раздела VIII, п. 8.1, п. 8.1.2. (приложения № 6 – 13), п. 8.1.2.3. (приложение № 10, таб.1, тал.3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2.3., 2.5., 2.6.1. МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций», ответственное лицо – повар столовой МБОУ «Чурилковская СШ» Власова Валентина Ивановна

6. Не соблюдается режим мытья столовой посуды – в смывах с объектов окружающей среды (бокалы – анализ № 3620) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний/исследований №№ 3617см-3621см от 19.05.2021г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области», в нарушение требований п. 3.10 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п.п. 5.4., 5.7. МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения», ответственное лицо – повар столовой МБОУ «Чурилковская СШ» Власова Валентина Ивановна.