МБОУ "ПОДВЯЗЬЕВСКАЯ СШ"

15.04.2021г в 14:00 час. Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Подвязьевская средняя школа» Муниципального образования – Рязанский муниципальный район Рязанской области (МБОУ «Подвязьевская СШ») по месту нахождения юридического лица: 390502 Рязанская область, Рязанский район, с. Подвязье, ул. Центральная, д.14. при проведении осмотра документов, помещений, территории в рамках проведения внеплановой выездной проверки с целью выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» установлено, что должностное лицо, привлекаемое к административной ответственности – директор МБОУ «Подвязьевская СШ» Юдина Елена Владимировна допустила нарушение требований, выразившееся в недостаточном контроле за организацией горячего питания обучающихся: 1. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.4.6.2. абзац 3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» часть посуды используемой для приготовления блюд в столовой школы выполнена не из нержавеющей стали.

2. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в столовой на линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд, в технологических документах (технологических картах) не указана температура блюд, напитков, реализуемых воспитанникам через раздачу.

3. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п.1.8 СП2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» в столовой школы не организовано проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания.

4. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1., 8.1.2., приложение №7 таблица 1, 2, приложение №9 таблицы 1, 3, приложение №10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в МБОУ «Подвязьевская СШ» примерное основное меню, включающее горячее питание и фактическое питание детей (7-11 лет) не отвечает требованиям санитарных правил в части: - не соответствия массы блюд на завтрак: 230г – 260г (при норме 150г – 200г); суммарный объем блюд по приемам пищи на завтрак составил от 611г до 736г (при норме 500г), вследствие чего энергетическая ценность при 20-25% доли суточной потребности в энергии на завтрак (при норме 470 – 587, 5ккал) составила 699, 9 – 987, 17ккал; в меню завтраков и обедов отсутствуют блюда из молока – молочные каши, супы, в связи с чем, потребление молока (какао с молоком и кофейный напиток с молоком в меню за 10 дней 2 раза) составило 40г на одного ребенка в сутки при норме 50 – 60% доли суточной потребности не менее 150 – 180г; превышение потребление сахара – на завтрак и обед составило 29, 5г на одного ребенка в сутки (при суточной норме 30г).

22.04.2021г в 12:00 час. «Мушковатовская начальная школа» - филиал муниципального бюджетного образовательного учреждения «Подвязьевская средняя школа» муниципального образования - Рязанский муниципальный район Рязанской области («Мушковатовская НШ» - филиал МБОУ «Подвязьевская СШ») по фактическому адресу: Рязанская область, Рязанский район, с. Мушковатово, ул. Садовая, д.7 при проведении осмотра документов, помещений, территории в рамках проведения внеплановой выездной проверки с целью выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» установлено, что должностное лицо, привлекаемое к административной ответственности – заведующий «Мушковатовская НШ» - филиал МБОУ «Подвязьевская СШ» Дмитриева Татьяна Андреевна допустила нарушение требований, выразившееся в недостаточном контроле за организацией горячего питания обучающихся: 1. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.4.6.2. абзац 3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» часть посуды используемой для приготовления блюд в столовой школы выполнена не из нержавеющей стали.

2. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в столовой на линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд, в технологическихдокументах (технологических картах) не указана температура блюд, напитков, реализуемых воспитанникам через раздачу.

3. При рассмотрении документов – протокола лабораторных испытаний/исследований готовых блюд ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.21СГ87 от 15.07.2015г.) №№3975-3977 от 20.04.2021г. и экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (аттестат аккредитации органа инспекции в национальной системе аккредитации RA.RU.710064 от 10.06.2015г.) №2021 ОИ-05/353 от 22.04.2021г. установлено, приготовленное на пищеблоке и допущенное к реализации готовое блюдо (рыба отварная) 14.04.2021г. учащимся «Мушковатовская НШ» - филиал МБОУ «Подвязьевская СШ», имеет заниженную энергетическую ценность, так расчетная энергетическая ценность готового блюда составляет 79, 3 ккал, фактическая 70, 9 ккал и составляет отклонение калорийности – 10, 59%, что не находится в пределах допустимых отклонений (не более +/- 5%). Результаты лабораторных исследований свидетельствуют, что готовое блюдо по пищевой (за счет белков + углеводов – 12, 43%) и энергетической ценности отклоняется от допустимых пределов +/-5%, что ведет к нарушению соотношения пищевых веществ в рационе, в нарушение требований ч.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1.2. приложения 10, таб.1, п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

14.04.2021г в 16:00 час. «Высоковская основная школа» - филиал муниципального бюджетного образовательного учреждения «Подвязьевская средняя школа» муниципального образования - Рязанский муниципальный район Рязанской области («Высоковская ОШ» - филиал МБОУ «Подвязьевская СШ») по фактическому адресу: Рязанская область, Рязанский район, с. Высокое, ул. Центральная, д.3 при проведении осмотра документов, помещений, территории в рамках проведения внеплановой выездной проверки с целью выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» установлено, что должностное лицо, привлекаемое к административной ответственности – заведующий («Высоковская ОШ» - филиал МБОУ «Подвязьевская СШ» Мелюшина Александра Борисовна допустила нарушение требований, выразившееся в недостаточном контроле за организацией горячего питания обучающихся: В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в столовой на линии раздачи отсутствуют термометры для контроля температуры блюд, в технологических документах (технологических картах) не указана температура блюд, напитков, реализуемых воспитанникам через раздачу.