МДОУ СЕМИОНОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "ЛАСТОЧКА"

Согласно представленному примерному 10 дневному меню для детей, посещающих МДОУ Семионовский детский сад «Ласточка», утверждённого заведующим МДОУ в 2019г, и экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе» №71/СК от 23.09.2019г, установлено не соответствие требованиям п. 15.1., п.15.3, п. 15.6., п.15.7 приложение 13 СанПиН 2.4.1.3049-13: 1. При формировании примерного меню возрастной категории детей 3-7 лет не соблюдены требования санитарных правил по нормам физиологических потребностей: 2. В примерном меню содержание белков обеспечивает 15.5% от калорийности рациона при норме 12-15%, жиров 16.1% при норме 30-32% и углеводов 68.4% при норме 55-58%. 3. Распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приема пищи не соблюдается: - калорийность завтрака завышена во 2, 5, 6, 10дни. - калорийность 2-ого завтрака завышена во 2 день и занижена в 1, 3, 4, 7, 8 и 10 дни. - калорийность обеда занижена на 10 день и завышена на 1, 3, 7, 8 дни. - калорийность полдника завышена на 4, 7, 8, 9, 10 дни. 4. Суммарный объем блюд по полднику согласно примерному меню занижен в 1, 2 дни (210 гр), в 5 день (205.5гр) при норме 250-350 гр. 5. В примерном меню не предусмотрено включение в ежедневный рацион питания детей кисломолочных напитков (кисломолочные напитки включены во 2, 4, 6, 7, 10 дни).

Параметры микроклимата (температура воздуха) не соответствуют гигиеническим нормам, а именно: согласно протоколу лабораторных испытаний/исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Скопинском районе» № СК 4178 МКЛ от 05.09.2019г температура воздуха в игровой комнате составляет 24.7-24.8 0С при нормативе 21-23 0С.

Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, т.е. не цельнометаллические.

Суточные пробы готовой продукции отобраны с нарушением, а именно не оставлен салат из моркови на обед за 02.09.2019года и оладьи на полдник за 03.09.2019года.

Не проведено засетчевание окон в игровой комнате от залета насекомых.

В пробе колодезной воды, отобранной с пищеблока МДОУ «Семионовский детский сад «Ласточка» завышены микробиологические показатели: - ОКБ (общие колиформные бактерии) 6 КОЭ (при норме отсутствие). - ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии) 2 КОЭ (при норме отсутствие). В пробе колодезной воды, отобранной с водопроводного крана туалета МДОУ «Семионовский детский сад «Ласточка» завышены микробиологические показатели: - ОКБ (общие колиформные бактерии) 11 КОЭ (при норме отсутствие). - ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии) 6 КОЭ (при норме отсутствие).