Проверка № 621901232302 от 29 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУ РО "ЛРЦ "ДОМ РЕБЕНКА"
Дата проведения
29 июня 2019 года — 25 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ "ЛЕЧЕБНО-РЕАБИЛИТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР "ДОМ РЕБЕНКА"
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шапочкину Галину Борисовну, Никулину Валентину Николаевну, Кутыркину Наталью Николаевну, | Помощника врача эпидемиолога отдела лабораторного обеспечения, помощника врача эпидемиолога отдела лабораторного обеспечения , специалиста филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Шиловском районе» врача по общей гигиене ИЛЦ ФБУЗ |
| Макарову Анастасию Вячеславовну, Коршунову Ирину Андреевну | Ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Рязанской области, ведущего специалиста-эксперта отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Рязанской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, Спасский район, с. Сушки (летняя загородная дача)
Дата составления акта о проведении проверки
25 июля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Заместитель главного врача по лечебной работе Федотова Марина Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность: протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области" от 15.07.2019г. № 8046-8048 и заключением по результатам лабораторных исследований от 19.07.2019г. №3: фактическая калорийность первого блюда (суп овощной), изготовленного 09.07.2019г. и его химический состав по содержанию сухих веществ, жиров, белков и углеводов (суммарное значение), установленные лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными находятся ниже допустимых отклонений (не более +/- 5%) и процент их отклонения составил -8, 23%; -7, 59%, -6, 67% и -9, 27% соответственно. Калорийность второго блюда (тефтели куриные с гречневой кашей), в сравнении с расчетными данными находится ниже предела допустимых отклонений (не более +/-5%) и составляет -10, 66%, что не соответствует требований Методических указаний по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах № 4237-86 от 29.12.1986г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.диет.сестры Летняя загородная дача ГБУ РО «Рязанский дом ребёнка» Аверина Светлана Георгиевна. Протокол по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 475-03 | В срок до 1 июня 2020 года |
| 1. На основании ч.2 ст. 17, ч.1 ст.28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года №52-ФЗ; требований п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» в столовой обеспечить контроль за закладкой пищевых продуктов, и выполнением норм физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. Представить протокол лабораторного исследования готовых блюд на калорийность. | |
Описание
В примерном двухнедельном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.диет.сестры Летняя загородная дача ГБУ РО «Рязанский дом ребёнка» Аверина Светлана Георгиевна. Протокол по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 475-03 | В срок до 1 июня 2020 года |
| 2. На основании ст. 28 п.1 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.9 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» В примерном двухнедельном меню привести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. | |
Описание
3. При оценке документации на пищеблоке установлено, что ведение бракеражного журнала не соответствует требованиям имеются подписи 2 членов комиссии (врач, диет.сестра), подпись повара имеется не во все дни.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о.диет.сестры Летняя загородная дача ГБУ РО «Рязанский дом ребёнка» Аверина Светлана Георгиевна. Протокол по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 475-03 | В срок до 25 июля 2019 года |
| 3. На основании ст. 28 п.1 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.9 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» Усилить контроль за работой бракеражной комиссии в составе не менее 3 человек. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
390026, Рязанская область, город Рязань, улица Высоковольтная, 47
Нет данных о результатах проверки