ООО "ИНТЕРФУД"

Температура воздуха в кафе «Н2О» » в горячем цехе на рабочем месте повара №1 (замер на высоте 0, 1м и 1, 5м) не отвечает требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» и составила 26, 5±0, 58 при норме 15-22 гр. С (протокол лабораторных испытаний № 55-мкл ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области»

К работе допущены работники предприятий общественного питания ООО «ИНТЕРФУД» ( Макаров О.Ю., Лукьянова М.Д., Погонина Е.С., Никитин В.Р., Кононов И.П., Меньшиков А.В., Моксяева А.С., Васильева А.с., Карамышева Е.В., Шандарина Т.И., Филатов В.Н., Паладина Н.В., Шефнер А.В., Бородулина Е.Л., Блошенко С.Ю.) в - в личных медицинских книжках которых отсутствуют сведения о прививках в соответствии с планом Национального календаря профилактических прививок.

Морозильные камеры не оснащены термометрами, что не позволяет осуществлять контроль за условиями хранения пищевых продуктов.

В горячем цехе на рабочем месте поваров №1, №2, №3, №4 ресторана «Паруса (Рязанская область, Рязанский район, с. Поляны, ул. Жемчужная, д. 3) общее освещение не отвечает требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» и составило от 170 лк до 240 лк при норме 300лк (протокол лабораторных испытаний № 36-осв от 24.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области»

1. При проведении плановой выездной проверки 20.12.2019г. в 15 час. 00 мин. в отношении ООО «ИНТЕРФУД» по адресу: Рязанская область Рязанский район, с.Поляны, ул.Жемчужная, д.3 ( ресторан «Паруса»), в соответствии с п.1 ст.28.1 КоАП Российской Федерации при непосредственном обнаружении установлено нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: в меню ресторана до потребителей не доведена необходимая и достоверная информация о: - составе блюд (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга

Работники кафе «Н2О» на момент проверки работали без головных уборов, исключающих возможность попадания волос в отпускаемые блюда

В ресторане «Матрешки» (Рязанская область, Рязанский район, с. Поляны, ул. Жемчужная, д. 2) не выделено помещение для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, все хранится в туалете для персонала. п. 5.13, 5.15

В кафе «Н2О», в ресторане «Матрешки» на участках по порционированию готовых блюд, в холодном цехе не оборудованы бактерицидные лампы. В ресторане «Паруса» не осуществляется контроль за работой бактерицидной лампы в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

В производственном помещении ресторана «Матрешки» не оборудована раковина для мытья рук со смесителями, исключающими повторное загрязнение рук после мытья;