Проверка № 62180702135079 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САНАТОРИЙ ПРОМЕТЕЙ"
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Труханов В. А. | Главный специалист эксперт |
| Николаева Ю. В. | Пом санитарного врача |
| Завалихин С. В. | Ведущий специалист эксперт |
| Семенова Г. Ю. | Ведущий специалист эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, Пронский район, г. Новомичуринск, мкр. Д, д. 3, оф. 97
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Рязанская область, Пронский район, лесной массив в 1500 м по направлению на север от д. Юмашево
Дата составления акта о проведении проверки
21 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Егоров Владимир Петрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор ООО «Санаторий Прометей» Егоров Владимир Петрович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Моечные ванны пищеблока не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды (кухонной и столовой)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Моечные ванны пищеблока оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды (кухонной и столовой). | |
Описание
Для хранения суточного запаса хлеба используется приспособленное оборудование (книжный шкаф), изготовленный из материалов, не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Производственный стол, используемый для нарезки хлеба, не имеет специального покрытия.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Использовать для хранения суточного запаса хлеба оборудование (Стеллажи, шкафы), изготовленное из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Для нарезки хлеба использовать цельнометаллический стол. | |
Описание
Примерное меню, разработанное в ООО «Санаторий Прометей» для организации питания детей, не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Согласовать примерное меню, разработанное в ООО «Санаторий Прометей» для организации питания детей, с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. | |
Описание
Каждое спальное место обеспечено лишь двумя полотенцами (для лица и для ног), третье полотенце (банное) не выдается, отсутствует; туалеты в спальных корпусах не оснащены электро или бумажными полотенцами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кладовщик - Фокина Любовь Александровна. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №211 от 23.08.2018 ст. 6.6 КоАП РФ оплачено 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Обеспечить каждое спальное место 3-мя полотенцами (для лица, ног и банное) Обеспечить туалеты в спальных корпусах электро или бумажными полотенцами. | |
Описание
На момент проверки в мясо-рыбном цехе в неисправном состоянии содержатся краны холодной и горячей воды, обеспечивающие подводку воды к ванне с маркировкой «СР» (сырая рыба) , что обусловливает невозможным использование ванны по назначению.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Обеспечить исправность, отремонтировать краны холодной и горячей воды, обеспечивающие подводку воды к ванне с маркировкой «СР» (сырая рыба) в мясо-рыбном цехе | |
Описание
Складское помещение для хранения хлеба не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Оборудовать складское помещение для хранения хлеба приборами для измерения температуры и влажности воздуха. | |
Описание
Оголовок артскважины №2 не герметичен, что не исключает возможности загрязнения питьевой воды через устье скважины
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бригадир по обслуживанию сантехнического и газового оборудования Алексеев Александр Алексеевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 212 от 23.08.2018г ст. 6.5 коАП РФ оплачено 2000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Обеспечить герметизацию оголовка артскважины №2 | |
Описание
На момент проверки 09.08.2018г.в 11 час.05мин. отсутствует суточная проба 111 блюда от ужина 08.08.2018г. и завтрака 09.08.2018г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Обеспечить отбор суточных проб готовой продукции (все приготовленные блюда) непосредственно после приготовления пищи. | |
Описание
В представленном примерном меню отсутствует информация об использованном сборнике рецептур, ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий из которого приводятся в примерном меню. В меню от 09.08.2018г. отсутствуют продукты, предусмотренные для ежедневного использования в питании детей: мясо, кисломолочные напитки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Дополнить примерное меню информацией об использованном сборнике рецептур, ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий которого в нем приводятся. Обеспечить наличие в ежедневном меню мяса, кисломолочных напитков. | |
Описание
На момент проверки в холодильной камере мясо-рыбного цеха содержатся сосиски «Замороженные» производителя ЗАО «Обнинские мясопродукты» в количестве 10 кг при отсутствии даты изготовления и сроке годности продукта; при этом температура хранения в холодильной камере в соответствии с показаниями контрольного термометра составляет +10 градусов С при нормативе +2+6 градусах С. В холодильной камере пищеблока, предназначенной для хранения суточного запаса молочной продукции, на момент проверки не осуществляется контроль температуры хранения молочной продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора Мосина Валентина Ивановна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №210 от 23.08.2018 ст. 6.7ч.1 КоАП РФ оплачено 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 93 | В срок до 1 мая 2019 года |
| Снять с реализации партию сосисок «Замороженные» производителя ЗАО «Обнинские мясопродукты» в количестве 10 кг. Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения, заявленными предприятиями-изготовителями в товарно-сопроводительной документации. Обеспечить ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании с занесением результатов в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании. проверки не осуществляется контроль температуры хранения молочной продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ